茭白怎么算坏了

颜色变红、茭白局部变软或者有异味。新鲜的茭白肉质是嫩白的，若肉质颜色变红发黑就是已经坏掉的茭白。新鲜的茭白捏起来偏硬，捏着比较软的茭白就是品质比较差或者已经变质的茭白。茭白在存放的时候要用清水浸泡或者用保鲜膜包裹起来放在冰箱里冷藏保存。