冷面怎么算坏了

冷面发生膨胀或是有异味则说明已经坏了，不可再食用。冷面是用用荞麦面和淀粉按照一定比例调配而成后，加入碱并用热水烫成稍硬的面团揉搓后将其压制成而成的，若是发生变粗或是发黑就说明已经变质了。若是冷面的表面出现白色物质那是碱的析出，并不表示变质。