如何判断茭白坏了没有

有异味、有霉点、水分流失。判断茭白坏了没有，首先可以先闻一闻，如果有异味，就说明茭白坏了，不能吃了。拨开茭白的外破后若看见一些霉点，说明茭白已经被细菌腐烂。茭白作为水生植物，应该是饱满的，若茭白坏了，会变得干瘪。还有一种最简单的办法，就是好的茭白较为坚硬，坏的茭白是软的。