铝盆可以腌制咸菜吗

可以。但是不可以长期储存腌菜。腌菜过程中会产生一些酸性物质，如果长时间放在铝盆里可能会腐蚀铝盆，而且铝盆会使腌菜吸收过多的铝元素，这样的腌菜长时间吃下去可能会有一些化学反应，建议储存腌菜时可以用玻璃材质和陶材质，这样的透气性更好。