炸薯片要不要裹淀粉 飘香香 专业问答 2.21W 大中小设置文字大小 要裹淀粉。炸薯片的时候,要用清水浸泡十分钟,将土豆的淀粉洗去,同时炸出来的薯片会更酥脆。浸泡过后在焯水一分钟即可捞出,将水分沥干后在裹上淀粉,淀粉不需要太过,适量即可。淀粉的作用是使薯片酥脆,炸薯片时间控制在十几秒钟即可。 TAG标签:薯片 淀粉 #