如何使牛肉快速软烂

1、添加山楂片。炖牛肉的过程中，可以在锅里添加适量的山楂片，这样既可以使牛肉炖得软烂，也能使牛肉的口感变得更加鲜美。

2、添加白醋。炖牛肉的过程中，可以在锅里添加适量的白醋，白醋可以软化肉质，使牛肉的口感变得更加软烂。炖牛肉时，添加的白醋不宜过多，以免影响口感。