如何挑选香椿芽

1、看长短。香椿芽应选嫩的，购买的时候尽量挑选短的购买，那些越长的香椿是越老的。

2、看颜色。购买的时候应该挑选颜色是棕红色而且叶子不容易被扯掉的进行购买。

3、看粗细。粗的香椿是比较嫩的，此外还可以看一下香椿的梗，梗越硬证明香椿越老。