大米为什么是细粮

精细加工。细粮是一个与粗粮相对应的一个名词，顾名思义，细粮就是指那些经过了精细加工的粮产作物；而粗粮则与细粮不同，粗粮则不需要经过精细加工，大豆、高粱、小米、荞麦等就是粗粮，不需要加工就可以食用。但是大米则不一样，它经过了一系列加工程序，经过了清洗、碾压以及成品的整理而最终获得的食物。其与大豆，黄豆简单粗略的处理方式不同，大米的处理方式更加的精细，要求也高。综上所述，大米是细粮而不是粗粮。