关于分蛋法的餐饮精选

“松饼是蛋糕的一种，做起来可比蛋糕省事多了，而且最重要的一点是不用烤箱，只需一个平底锅就能轻松搞定，方便了很多没有烤箱的妈妈们。松饼甜中带点微咸，是做早餐的不错选择。通常松饼都是用泡打粉作为烘焙酵素，我这次的松饼...

“海绵蛋糕是一款非常经典的蛋糕，此款海绵蛋糕采用了分蛋法，加入了香气四溢的咖啡和可可粉，味道醇香，组织柔软细腻，非常美味，此款也可以用8寸的蛋糕模来烘烤。”食材明细主料低筋面粉（145g）咖啡（60g）可可粉（5g）细砂糖（118g）鸡蛋（4个）...

“手指饼干是一款容易上手、不易失败、口感极佳的小点心，一般用全蛋来做的比较常见，今天我做的这个是分蛋法制作，口感上更加细腻、蓬松。”食材明细主料蛋黄（50克）细砂糖（150克）蛋白（100克）低筋粉（150克）香草粉（3克）辅料糖粉（适量）奶...

“海绵蛋糕分两种做法，一种是分蛋法另一种是全蛋法今天分享是的分蛋法做法简单成品又细腻而又不干糙再加上用甜甜圈的模具来做可爱的造型利用早餐剩余的豆浆来做一份健康的蛋糕是最好的甜品”食材明细主料鸡蛋（2个）细砂...

“简单的食材做美味的菜！韭菜炒鸡蛋最平常的一道菜，而且特别简单，我吃了二十多的韭菜炒鸡蛋都是韭菜切碎拌进鸡蛋液里炒的。呵呵，自从嫁到东北才知道韭菜炒鸡蛋还能这样吃！老公爱吃这样的炒法，也不错味道也很好，而且也特别简...

“额特别简单快速吧，味道也还过得去。”食材明细主料土鸡蛋（2~3个）辅料盐（适量）味精（适量（或鸡精））生抽（适量）凉白开（适量）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）5分钟鸡蛋羹的做法步骤1、2~3个土鸡蛋。2、加半勺盐一勺味精或鸡精，生...

食材明细主料鸡蛋（5个）牛奶（40ml）面粉（80g）糖（60g）葵花籽油（40g）抹茶粉（15g）辅料香草粉（2g）原味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）抹茶戚分蛋糕的做法步骤1、5个蛋分离蛋黄和蛋清（蛋清里不能有一滴水活一滴蛋黄！！！）2、蛋黄里加入40g牛奶，40g油...

食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（90克）玉米淀粉（15克）绵白糖（40克(A组)）玉米油（50克）牛奶（50克）辅料柠檬汁（少许）盐（1克）绵白糖（30克(B组)）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）分蛋戚风蛋糕的做法步骤1、成品。2、蛋清与蛋黄分开，盆内需要保...

“蛋炒饭做法简单，想要炒的好吃却并不容易。一个人在家的时候炒一碗香香的米饭吃，既省时省力又能满足个人的营养需求，想学的朋友，行动起来吧！”食材明细主料烤肠（2根）木耳（10克）鸡蛋（1个）剩米饭（1碗）辅料葱（1段）酱油（1勺）盐（1克）花生油（15...

“在寒暑的冬季，我最喜欢做些高热量的点心来补充热能量~~。可是现在也想吃了，这回采用了打发蛋白的方法，做出的磅蛋糕口感果然很轻盈，配上一杯热果茶，吃了一块又一块……”食材明细主料蛋黄（3个）蛋白（3个）无盐黄油（150g）盐（2g）糖粉...

“基础的海绵蛋糕里面加入可可粉和黄油~27个人觉得应该可以让蛋糕口感更润更软吧~恩~恩~~”食材明细主料低筋面粉（60g）辅料鸡蛋（3个（约50g一个的））可可粉（20g）黄油（30g）配料细砂糖（50g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）巧克力分...

食材明细主料鸡蛋（2枚）辅料花生油（一点点）调料盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）5分钟蛋羹的做法步骤1、鸡蛋打入碗中。2、加一点油，一点盐。3、添上与鸡蛋液量差不多的水（1倍）。4、盖上一个不严实的盖（用保鲜膜扎7/8个...

“说起海绵蛋糕一定觉得它很结实口感粗糙今天带来的这款一点不粗糙哦或许它用了分蛋的方式或许它加了酸奶又或许它用水浴法总之颠覆了以往对海绵蛋糕的想象它带着柠檬香的同时还有酸奶的清爽感可以说一款健康不腻的蛋...

“分蛋法既可以做成海绵蛋糕，也可以做戚风蛋糕，试过几次后感觉做戚风省时省力一些。这一款蛋糕是一个试验蛋糕，因在资料上看到蛋白冷冻以后更容易打发，所以冻了一下，蛋黄本也不需要打发的，就是想试试最多能打发到几倍，也就打...

皮蛋和松花蛋是我们平时都可以吃到的一种腌制食品，吃法也很多，可以用来煮粥、炒菜、或者凉拌，都别具风味。皮蛋和松花蛋长得很像，所以也有人在食用它们的时候会心生疑虑，松花蛋是皮蛋吗，它们是不是同一种东西，接下来小编来给...

“第一次尝试做分蛋海绵蛋糕，虽然需要分离蛋黄蛋白，但是在加入面粉翻拌的时候，会减少消泡的风险，蛋糕组织细密，口感扎实中带着绵软。小熊造型萌萌哒，回头率很高喔！配方为6寸蛋糕的份量。”食材明细主料低筋面粉（60克）可可粉（20...

“海绵蛋糕做法简单，只要四种材料就能做出蛋香浓郁、口感蓬松的蛋糕，大人小孩都爱吃。”食材明细主料低筋面粉（75克）辅料玉米油（25克）鸡蛋（3个）调料白砂糖（50克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）分蛋海绵小蛋糕的做法步骤1、准...

“吃多了细腻绵软的戚风，偶尔来点口感稍微强韧的海绵蛋糕，感觉还是不错的。这款分蛋海绵蛋糕，用的是君之的方子。我喜欢用来做慕斯的夹层，因为它比较坚挺，做慕斯更加有型。”食材明细主料鸡蛋（3个）细砂糖蛋白用（45g）低筋面粉（90...

“我们有很多朋友，早上有吃煮蛋的习惯。一个，二个蛋煮起来费水费火费时间。今天我这个方法可以省水省火省时间。如果能帮到一些人我非常高兴。”食材明细主料鸡蛋（4个）地瓜（1个）辅料白水（200ml）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简...

“与戚风相比，它直接将蛋黄与打发的蛋白混合，加入面粉，不再加任何水分。海绵蛋糕，它的口感相对不再细腻，吃起来更有韧劲，适合作为慕斯夹层、芝士蛋糕底等，能承受较大压力不易变形。这款蛋糕焙烤时，不像戚风面糊膨胀的那么厉害...

“有小朋友的家长不可避免地要给他们做的~~”食材明细主料米饭（适量）玉米（适量）豌豆（适量）辣椒（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（适量）辅料草莓（适量）配料盐（适量）酱油（适量）多味香粉（适量）番茄酱（适量）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）营养满分蛋...

食材明细主料草鸡蛋（3个）牛奶（35g）玉米油（35g）低筋面粉（80g）白砂糖（40g）辅料柠檬汁（几滴）白芝麻（少许）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）分蛋海绵纸杯蛋糕的做法步骤1、蛋白蛋黄分别放在干净无水无油的碗中，牛奶和油放在一起备用，低筋...

鸡蛋是一种常见的高营养的食物，它的制作方式有很多，可以作为煮蛋或者煎蛋，也可以和其他事物如西红柿、黄瓜等一起炒制成为餐桌上的美食。但是鸡蛋不仅仅可以作为整体成为美食，蛋清与蛋黄分开也可以成为好吃的食物，蛋黄和蛋...

“早餐吃什么，又可以有新花样了，蛋满分汉堡包，15分钟搞定，配上一杯牛奶，几片橙子，营养又丰富，美好的一天从早餐开始^_^”食材明细主料蔬菜（少量）奶酪片（1片）鸡蛋（1个）汉堡胚（1个）辅料蛋黄酱（看个人口味（或番茄酱））原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗...

“虽说我做蛋糕品种不多，但每次做是我的尝试，看哪些方法更容易操作、更方便，做出蛋糕更好吃。今又试了一种分蛋法，它是指蛋黄和蛋白分别打发，再相互混合后，最后加面粉拌匀。因分开打蛋，可使蛋白的气泡更稳定，不易消泡。所以分...