解暑吃什么？5种食物帮你清热解暑

在炎炎夏日里，温度过高引起的人体身体不舒适，晕厥、恶心、呕吐、头晕等情况发生的，叫做“中暑”现象。这种现象的产生引起身心烦躁，心律不齐，口干舌燥，还会使人影响工作学习，带来不必要的麻烦产生。所以在这篇文章里面，我要介绍的是十种夏天可以解暑的食物。

夏天解暑的五种食物介绍：

一、水煮毛豆

制作过程

1、毛豆洗净，生姜切片。

2、锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。

3、倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。

二、京酱鸡丝

制作过程

1、黄瓜2只 甜面酱一袋 鸡胸肉一块

2、鸡肉洗净切丝

3、用绍兴黄酒 生抽 胡椒粉 味精 水淀粉抓匀腌制

4、黄瓜去皮擦丝 装饰盘子

5、下锅滑炒鸡丝

6、变色立刻盛出备用

7、葱姜末下锅炒出香味 倒入调好的面酱

(面酱放入少量水 适量醋和糖、水淀粉调均匀)

8、滑好的鸡丝放入锅中 自然收汁

三、酱骨头

制作过程

1、想要肉好吃不腥，一定要在凉水中泡血水，半小时换一次清水，换水时要多冲几遍。

2、把泡好的骨头放进盛凉水的锅里，加入2勺料酒

3、大火煮开后将骨头翻滚一下，直至骨头没有血后捞出。捞骨头时一定注意不要把浮沫带到骨头上

4、准备卤料，家里有的香料都用上了，也可以直接买现成的卤料

5、用纱布把所有的香料都包起来

6、将焯好水的骨头放入砂锅里，加入冷水，水刚过骨头 ，放入卤料包，放入料酒、耗油、糖、老抽、生抽，炖40分钟。

7、等锅里的水收了四分之三的时候用锅铲翻一翻骨头。

8、加入一勺黄豆酱、一勺干黄酱

9、盖盖子继续煮大概20分钟，一定要看着锅，不要让酱糊锅

10、煮烂后汤汁要保持剩骨头的一半左右，肉糊烂了就好要留汤，不能熬干

四、盐水花生

制作过程

1、带壳新鲜花生备用

2、把花生洗净。准备卤料： 八角 花椒粒 香叶 甘草 辣椒 橘皮 生姜 家里有的基本都放了点

3、用纱布将卤料包起来

4、煮锅里加水，放入卤料包

5、倒入洗净的新鲜花生

6、大火烧开，放盐。加盖转小火煮40分钟左右

7、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。我是晚上煮的，第二天早上吃的

五、清爽大拌菜

制作过程

1、将紫甘蓝用清水洗净，切丝或撕成小块，用少许盐抓匀腌上30分钟，将紫甘蓝被盐渍出的水倒去，再用凉开水清洗一遍，控干水份;

2、将球生菜、小番茄用清水洗净，用少许盐和凉开水调成盐开水，放入球生菜、小番茄浸泡15分钟，捞出控干水份;

3、将黄瓜刨皮，用刀背拍碎;

4、取一小碗，倒入适量的丘比沙拉酱，加入适量的苹果醋和凉开水，调好酱汁;

5、将所有处理好的蔬菜放入稍大一些的容器中，等到要吃之前淋上酱汁拌匀，即可。

今天就介绍这十种夏天的解暑食物把，相信大家看到上面的十种食物的精细制作过程，加上自己的心灵手巧，赶紧制作起来吧！在夏天，为家人、为朋友、为孩子都可以吃起来。其实上面介绍的还不多，也可以自自己发挥大厨的技能，相信你会度过一个凉爽的夏天。