家常温水面糰怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：300公克盐：3公克温水：170㏄辅料具体步骤1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入65~75℃温水并用桿面棍拌匀。2.取出作法1用双手揉约3分钟至匀，再用保鲜膜盖...
自制中式发面面团怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.把面粉放在干净的大容器中,先把油加到面粉里.2.将发酵粉融化在水中,如果做甜的面团就可以根据个人喜好把白糖也融化进去.见流程图B.3....
中式发面面团怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料普通面粉：2杯辅料干酵母：1小勺油：1小勺室温水：3/4杯具体步骤1.把面粉放在干净的大容器中,先把油加到面粉里.2.将发酵粉融化在水中,如果做甜的面团就...
发面怎么醒？怎么检验面团是否发好？
很多人好奇蒸馒头包饺子前那团紧实柔软的面是怎么来的，其实是有发酵而来，那问题来了，发面怎么醒?很感兴趣是不是?那就一起来看看，以后还能在别人面前露一手呢。一、发面怎么醒面团揉完以后可以发面和醒面，发面是用来蒸馒头...
面团发酵要戳孔吗
面团发酵是我们在生活中经常会做的一件事，面团发酵大家也都会做，有时候人们会有一个疑问，面团发酵要戳孔吗，人们的回答可能不是一样的，现在让我来为大家解答一下这个问题。一、面团发酵要戳孔吗不需要面团发酵是不需要戳孔...
紫薯发面月饼的做法 紫薯发面月饼——中国式的司康 紫薯发面月饼怎么做
“最近做君之酵母版的司康做久了，就想着改改花样，把蔓越莓改为紫薯泥，前天觉得分成8块的司康不够8人以上品尝，就用饼干模子切改为好多块，但是发现紫薯泥会让司康起层紫薯外露；昨天就又把就司康面坯分成42个小剂子包入紫薯泥...
自制中式面包基本面团怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋面粉(BREADFLOUR)：500鸡蛋：一只辅料凉水：260奶油(BUTTER)：50奶粉：10白砂糖：100盐：5干酵母(YEAST)：15具体步骤1.用面包机制作:事先把奶油从冰箱取出放致室...
发面团粘手怎么办
加一些干面粉。在混合酵母的时候，可以加入一些白糖，然后用清水混合酵母，水的温度不要太高，用筷子迅速的搅拌，要进行长时间的揉搓才能使面团发酵的更好，将发酵好的面团拿出来，在放置几分钟，进行醒发。在加水的时候，要一次性的把...
发酵面团历险记的做法 🥄随手做 😋 发酵面团历险记✨ 发酵面团历险记怎么做
“随手做🥄-手边简单易得的食材，灵活自由的发挥😋发酵面团是做许多好吃面点最关键的地方，面发好了-可能做糊了，但面发不好-不用做就"糊"了(石馒头)。这篇菜谱就教你怎么做怎么用😎。-超好吃🤣面粉酵母为100:1；面粉水为2:1...
中式面包基本面团怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.用面包机制作:事先把奶油从冰箱取出放致室温待用.2.然后把所有材料依水最先其次面粉,再加入其他材料的次序放入面包机里.3.使用甜面包...
面团发酵时间一般多久？如何让面团发酵得又好又漂亮？
很多人都喜欢吃面食，但对于厨房小白来说自己动手制作面食就像是灾难现场，倒面粉、和面、揉面、发酵每一个过程都令人胆战心惊，生怕一不小心就满盘皆输，今天小编想和你们聊聊自己制作面食的那些事儿，比如面团发酵时间一般多...
面团要发酵多久？面团发酵都需要注意哪些事情？
想要自己在家制作面包花卷或者是馒头这类面食，学会和面并不是最主要的，最主要的是要学会面团发酵，面团发酵也是需要技术和掌握时间的，今天我们就来说一说面团要发酵多久呢?一、面团要发酵多久不同的季节，不同的温度，面团发...
面团发酵要盖湿毛巾吗
北方的人大多都喜欢吃面食，面条，馒头等等，都是一些在北方很常见的一些面食，很多面试也可以在家自己制作，但是制作面食往往少不了和面的步骤，有些人疑惑面团发酵要盖湿毛巾吗，各位不要担心，我来为大家解答下这个问题。一、面团...
面团发酵要盖保鲜膜吗
不管是南方的人还是北方的人，都会有制作面食的，也有很多人喜欢自己在家制作面食，来做成各种美食。不过，我们在制作面食之前，都会要去和面，面团发酵，其中面团发酵是一个很重要的环节，很多人都想问面团发酵要盖保鲜膜吗，加入保鲜...
中式炒面的做法 清新意大风中式炒面 中式炒面怎么做
“清新口味”食材明细主料面条（一人份）辅料黄瓜（适量）葱花（适量）杏仁（（可放可不放））西红柿（适量）配料酱油（些许）糖（喜欢酸的可不加）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）中式炒面的做法步骤1、先把面煮熟了，然后放在凉水里待用2、之...
面团发酵要密封吗
用面粉制作面食的时候，大多数情况下是需要将面团进行发酵的。那么面团发酵的时候，可以直接接触空气吗？面团发酵要密封吗？相信还有很多人不是特别清楚，现在就来跟大家聊聊关于面团发就的相关小知识和小技巧。一、面团发酵要...
中式炒贝壳面的做法 小暑养生｜中式炒贝壳面 中式炒贝壳面怎么做
“温风至，小暑来。小暑养生，饮食宜清淡。简单而清新爽口的炒贝壳面，带来无上清凉。”食材明细主料意式贝壳面（适量）辅料青椒（适量）洋葱（适量）红椒（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）中式炒贝壳面的做法步骤1、贝壳面提前煮...
中式的麻花的做法 一个面团融贯中西 中式的麻花VS西式的饼干 中式的麻花怎么做
“面团是个神奇的东西，同一种面团，放油里炸就是麻花，放烤箱烤就是饼干。”食材明细主料高粉（500克）苔条粉（50克）盐（10克）泡打粉（10克）油（75克）鸡蛋（2只）水（共275克）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）中式的麻花的做法步骤1、混合所有原...
中式炒意面的做法 中式炒意面怎么做
“中式的炒面油用得比较多，否则要粘在一起，用意面来代替中式的面条炒起来油就少用很多，当然会更健康，面条煮的时候不要太烂，有点嚼劲会更好，煮意面要花点时间，我一般头天晚上煮好放冰箱，第二天早上加点培根，来点蔬菜，再煎个鸡蛋...
蒸发糕是面团还是面糊
都可以。用面团的时候需要使用柔软的面团，用面糊蒸发糕的时候需要注意不能把面糊调的太稀，不然蒸出来的发糕容易出现不成形的情况而且蒸的时候需要铺上笼布，这样可以防止在蒸的过程中出现下陷的情况。蒸发糕的时候水开之...
中式意大利面的做法 美味中式意大利面 中式意大利面怎么做
“出差好久的老公夜里突然说要回来。我看了看，之前买的意大利面一直没吃，就煮了，第一次煮，没想到味道很好，本不爱吃面条的女儿吃了一口，又来了一碗宵夜，所以今天赶紧把步骤写下来，免得忘了。”食材明细主料意大利面（两小支）肉末...
中种牛奶甜面团的做法 中种牛奶甜面团怎么做
“全家都特别喜欢吃面包。”食材明细主料中种食材高筋面粉（500g）水（170g）牛奶（170g）酵母（8g）辅料主面团高筋面粉（200g）奶粉（40g）白糖（140g）鸡蛋（2个（100克））盐（7g）黄油（70g）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）中种牛奶甜面团的做法步骤1、...
中式意面的做法 中式意面怎么做
食材明细主料苦瓜（25g）火腿（25g）胡萝卜（25g）荞麦意面（100g）辅料黑胡椒（少量）意式混合香料（少量）奶酪（2片）番茄酱（3勺）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）中式意面的做法步骤1、将意面煮熟，大约十分钟，期间撒入少许食盐，使得面容易软和入味...
面团要醒多久？面团快速发酵的小技巧？
许多人喜欢在家做馒头。那么对于馒头，有这两个问题，面团要醒多久？面团快速发酵的小技巧？应该怎样做才能使馒头更快地发酵呢?在冬天制作馒头时，最令人困扰的问题之一可能是面团发酵了。这里有一些技巧可以与您分享。一、面...
面团发酵要多长时间
很多人喜欢吃面食，也学着自己在家做面食，比如包子或者发糕或者是一些面包类的食物，那么制作这些食物的时候，都需要让面团进行发酵，大家知道面团发酵要多长时间吗？今天就来跟大家聊聊关于发酵方面的小知识。一、面团发酵要多...