关于腌久的餐饮精选

可将把肉放置在阴凉处风干。腌制鲜肉可以放置在通风阴凉处风干，无需一定要太阳暴晒，风干能让水分干得更彻底更均匀，所以建议腌制鲜肉时风干。晾晒腊肉一般晒7天即可，没有太阳可收入屋内，避免被露水淋湿，如若真的淋湿，可用风...

三至五天。制作腌鱼腌制的时间不宜过久，以免鱼肉过咸，影响腌鱼的风味和口感。腌鱼的过程中，需要将鱼不定时翻面，这样利于鱼肉的腌制。腌制好的鱼可以拿出来放在通风的地方晾晒，直至鱼肉表面完全晒干即可。喜欢吃烟熏味的腌...

4-8个小时。生腌虾腌制后，放在常温存放，需要腌制4-5个小时，放在冰箱冷藏存放，需要腌制4-7个小时。生腌虾是由虾、葱末、生姜末、蒜末、香菜、酱油、食醋、白糖制作而成。制作生腌虾，需要选择新鲜的虾制作。腌制生腌虾的过...

十五分钟左右。鲫鱼在腌制之前要先去除内脏，然后用清水冲洗干净，然后可以放入一些调味料进行腌制，比如葱段、姜丝、酱油、盐、味精、五香粉、白糖等。需要注意的是，在腌制的时候最好将鲫鱼用保鲜膜包裹起来，这样使得调味料...

1周左右。腌鱼一般用草鱼进行腌制，经过足够时间腌制的草鱼，外表的颜色呈红色，酸甜适中，由于腌鱼腌制1整天，所以水分已被吸干，味道飘香，使人更有食欲和口感特有的香气。腌鱼既可以直接食用，也可以用火烤炙，肉质鲜嫩，味道鲜美。...

四天至七天。冰糖腌柠檬可以腌制四天至七天的时间，腌制的时间越长，口感吃起来会越好。做好的冰糖腌柠檬可以放在常温保存，也可以放在冰箱保鲜存放。常温保存冰糖腌柠檬可以保存半个月至一个月的时间，使用冰箱保存冰糖腌柠...

一个月左右。家庭版的咸鸡蛋由于制作方式简单，所以需要时间较长。在夏天腌制咸鸡蛋最佳，因为夏天气温较高，这样可以缩短腌制咸鸡蛋所需的时间。咸鸡蛋是一种民间美食，咸鸡蛋在全国都有，但是只有江苏高邮的咸鸡蛋最为出名。...

30-45分钟。把鸡腿进行腌制的目的，是为了让鸡腿可以更好地入味。在腌制鸡腿时，可以根据个人口味酌量增减食盐的用量。鸡腿在腌制之前，是需要用清水充分洗净的。鸡腿的吃法还是比较多的，比如说香菇炖鸡腿、鸡腿炖豆腐汤以...

20到40天左右。腌鸭蛋前要把鸭蛋洗干净擦干水分，防止它腌制过程中容易发臭、变味。腌制时浮起来露在外面的鸭蛋面要翻一翻，这样才能腌制均匀。腌制好的鸭蛋可以制作很多的美食：咸蛋黄炒豆腐、月饼馅、咸蛋豆球、芦笋咸蛋...

15至20分钟。大火烧开后，往锅中放入晒干的腌鱼，需要蒸20分钟左右，如果是把腌鱼提前用水浸泡好以后再蒸的，需要蒸15分钟左右。腌鱼因为含有的盐分比较高，不想吃那么咸的可以先提前把鱼浸泡一段时间。蒸鱼的时候切好姜末，与鱼...

3-5天。腌黄瓜是一道常见的下饭小菜，制作过程也非常简单。先把黄瓜清洗干净，切成大小适中、厚度均匀的条状，装进干净的盆里，倒入适量的盐，搅拌后腌制2-3小时。然后把晾晒黄瓜条，保证没有水分后，再把黄瓜和一些调味料，如蒜、姜...

一周。香椿腌制后需要等待七天的时间再食用，食用方法和新鲜的香椿是一样的，可以搭配鸡蛋炒着吃，也可以煎、炸，只不过腌制后的香椿食用价值较高。腌制香椿时，需要先晾晒，再加入适量的适量盐、白酒、红糖、醋进行腌制，白酒可以...

十分钟至45分钟。对于不同的牛肉做法，所需的腌制时间也不尽相同。腌制10分钟可以使调料更好得渗透进牛肉本身，且牛肉本身肉质的香味也能够留住。若是用盐腌制，腌制的时间要控制到小于3分钟或大于45分之内，因为腌制3分钟后...

1天左右。柠檬洗净后最好用淡盐水浸泡，切片去籽放入瓶中，不要带有水分。先放入冰糖再放柠檬片，最后用冰糖填满密封保存。要注意不能加水，因为柠檬的含水量不低，冰糖融化后也有水分，再加水会导致整体变稀。腌制时候建议放到...

一个小时左右。腌鱼的目的是去除鱼的鱼腥味儿和增加鱼的鲜味。为了达到这个目的可将在处理干净的鱼背上划开几道，再放入大葱段、姜片、料酒等调味料腌制鱼一个小时左右使鱼更充分的入味，之后就可以将鱼挂糊放入油锅中炸...

一周左右。可根据个人口味来调配时间，一般腌鱼七天左右就可以食用了，若想要更入味一点可以腌制时间久一点再吃也行。做腌鱼一般在农历的八、九月份比较合适，这个时间段天气凉爽，温度适宜，选鱼方面一般建议用草鱼，肉多刺少，肉...

五到十天。辣白菜是一种很常见的佐餐菜，是朝鲜半岛的风俗发酵美食。辣白菜口感清脆，味道酸甜香辣，下饭又开胃，四季都可以吃，吃法有很多，可以拌饭、炖豆腐、做酱汤、炒五花肉等，是韩式料理中常见的一道配菜。...

腌制二十天左右。萝卜里有硝酸盐的成分，腌制过程中还会有很多亚硝酸盐产生，随着时间变长，含量也会改变，但不能多吃，亚硝酸盐成分最高是在一周左右，然后会慢慢的下降，在第20天的时候含量最低最适合食用。一般做这道菜用的都是...

3-4小时。新奥尔良腌料其实是一种复合型香料，配料有黑胡椒，红辣椒粉，大蒜粉等等，引进于美国新奥尔良。奥尔良在国外是一种烤制方法，但是在中国特指的味道，是由奥尔良腌料腌制过的食物味道。...

15天。腌萝卜是用萝卜腌制而成的一道家常菜，具有鲜、香、甜等独特风味。在加工腌制时尽量选择质地脆嫩、新鲜、成熟度适宜、组织致密光滑和口味甘甜的萝卜品种。腌制萝卜中含有亚硝酸盐，腌制时间达到十天时亚硝酸盐逐渐...

十五天左右。腌辣白菜前，首先将其清洗干净后放入食盐等调味品，腌制大约十五天。腌好的辣白菜不能立即食用，这时其中的亚硝酸盐含量较高。在大约两周以后，辣白菜的亚硝酸盐含量减少，乳酸菌含量增多，辣白菜变得更加有味道，是最...

7天左右。腊肉腌制的时间一般为7天左右，腌制的时间越长，肉越香。腌制的腊肉最好选择肥瘦相间的五花肉最好。在腌制过程中一定要保证腌制的密封性，不然容易发霉。如果腌制的腊肉过多可以用密封容器保存起来。在腌制钱切忌...

冬季约25天，夏季15天左右。腌黄瓜先要熬好腌制的酱汁儿，冷却后倒入腌制罐内，将黄瓜洗净擦干净表面的水渍，放入腌罐中，在罐口加保鲜膜，盖上盖子拎紧，把罐子放在干燥低温通风处，冬季约腌制25天，夏季腌制15天左右。切开看腌透即可...

2-3小时后。一般腌黄瓜腌两个小时左右就可以了，黄瓜本身就是可以生吃的食物，所以腌两个小时基本入味了。如果是整条黄瓜直接腌，那么时间可能需要久一些，大概1-2天左右。腌黄瓜时间越久越入味，但是还是需要注意腌的黄瓜一定...

炒菜用的猪肉腌制10分钟左右即可，腊肉用的猪肉腌制3到5天即可。保存猪肉要注意：1、新鲜的肉用铝薄纸包裹好，放入冷冻的地方，可以保存半年。2、超市里卖的那种盒装冷藏肉只能放2到3天，不能再拿去冷冻。3、冷冻肉放再冷冻的...