北欧式五谷小餐包的做法 北欧式五谷小餐包怎么做
“因为北欧人以面包为主食，所以日常消费的面包绝大部分都是粗粮面包。亚麻籽，葵花子，燕麦，黑麦，芝麻等等都是面包中的常见配料。今天介绍给大家的是一款超市和小酒馆里卖得很好的北欧式五谷餐包。烤出来的餐包因为含有芝士...
欧式早餐的做法 欧式早餐怎么做
“在慵懒的周日上午，索性将早餐和中餐一起解决，这就是懒人之道！正好给自己一个理由可以迟点跟好友喝个下午茶！生活可以很美。”食材明细主料培根（4条）火腿（4条）面包（4条）鸡蛋（4个）玉米（150克）胡萝卜（适量）青豆（适量）辅料黄油（30）黑胡椒（2克...
北欧式三文鱼汤的做法 北欧式三文鱼汤怎么做
“北欧盛产三文鱼，所以最常吃的海鲜就是三文鱼了。其中最典型的三文鱼料理是三文鱼汤，我来芬兰第一次去餐厅点的就是这个，刚开始觉得三文鱼和汤这两个貌似搭不上什么关系，但是尝完以后三文鱼汤的鲜美让我念念不忘，其实三文...
发芽谷物欧包的做法 发芽谷物欧包怎么做
“健康的欧包近年来有“大行其道”之态，自己在家做欧包，一是技术达不到，二是设备跟专业的还有欠缺。但也不是完全就“望洋兴叹”，这不，这款发芽谷物欧包闪亮登场了，模样好看口感赞，无油无糖连老妈都爱吃。”食材明细主料尼娅...
五谷杂粮早餐的做法 五谷杂粮早餐怎么做
“曾经在超市看到卖五谷杂粮磨粉，一包没有多少材料打成粉要两百多，而且不能按照自己的需求调配材料，索性自己买原材料回来，再放进豆浆机里面打豆浆一样磨来喝。这些五谷杂粮，可以补气血补肾，老少皆宜，也非常适合孕妇。”食材...
家常五谷稀饭的做法 家常五谷稀饭怎么做
“我家是北方的，北方人应该都知道，面糊做的稀饭，营养均衡，老少皆宜”食材明细主料玉米（适量）花生（适量）红枣（6颗）青麦仁（适量）辅料面粉（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常五谷稀饭的做法步骤1、把豆豆淘洗干净备用2、锅内...
五谷小煎饼的做法 五谷小煎饼怎么做
食材明细主料面粉（100克）玉米面（100克）黄豆面（100克）小米面（100克）绿豆面（100克）辅料精盐（5克）清水（500克）清淡（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）五谷小煎饼的做法步骤1、各种材料混合成糊，冰箱冷藏至少半小时取出。2、平锅刷少许油，有勺...
欧式面包的做法 欧式面包怎么做
“前两天做了一款欧式三角面包，家人感觉比甜面包好吃，今天又做了一款果脯拉丝欧式面包，不仅颜色漂亮诱人，而且口感更加丰富、外酥里软、香气宜人、百吃不厌。”食材明细主料面粉（250g）辅料鸡蛋液（25g）酸奶（130g）水（30g）酵母（3g）弥猴...
多谷黑麦欧包的做法 多谷黑麦欧包怎么做
“离过节越来越近了，好吃的好喝的已经开始陆续上桌，越来越有年味了。油水太大，不免想吃起刮油清肠的吃食。家里还有两袋多谷物面包预拌粉，每一种的量都不太多，所以我决定把两种粉混在一起，烤两个不加黄油的大面包。”食材明...
欧式全麦面包的做法 欧式全麦面包怎么做
“在期待和盼望中，申请到的柏翠面包机，终于寄到手中。我不是烘焙达人，之前也未曾接触过面包机，无法做出对比性的鉴定，作为一个“小白”，我把自己最真实的体验分享给大家，希望能对和我一样初涉烘焙的朋友可以参考。”食材明细...
欧式胚芽面包的做法 欧式胚芽面包怎么做
“越来越喜欢做面包、都说烘焙是个坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着别人做的自己就想试试。而且还喜欢改配方。喜欢自己制作独特的一种，这次特意加了胚芽，非常有营养。”食材明细主料高筋面粉（180g）低...
家常五谷豆浆的做法 家常五谷豆浆怎么做
食材明细主料赤豆（20克）绿豆（20克）黄豆（20克）黑豆（20克）黑芝麻（10克）辅料白糖（60克）清水（适量）甜味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常五谷豆浆的做法步骤1、将昨晚浸泡好的豆，清洗一次，和白糖、黑芝麻一起倒进豆浆机里。2、加入清水...
北欧式鲜虾沙拉的做法 挪威家常菜——北欧式鲜虾沙拉 北欧式鲜虾沙拉怎么做
“其实挪威人吃饭很简单，蔬菜沙拉搭配一些肉类，再配上面包或者土豆，就算搞定了。今天这个也许都算不上是菜谱，因为它是在简单得不行”食材明细主料沙拉（1人份）小龙虾肉（10只）芝士（1片）辅料盐（1/2茶匙）橄榄油（1汤匙）咸鲜（口味）拌（工艺）十...
法式布里欧修面包的做法 法式布里欧修面包怎么做
“据说法国有200多种不同的面包，而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国“面包”泛指只用水，盐和面粉做成的面包，而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的“Brioche”-除了面粉，水和盐之外还加了鸡蛋，黄油等...
五谷丰登包的做法 五谷丰登包怎么做
食材明细主料面粉（400克）牛肉（半斤）芹菜（3斤）花生（适量）黑芝麻（适量）辅料生抽（适量）蚝油（适量）豆瓣（适量）花椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）五谷丰登包的做法步骤1、之前的发面程序都省略了，今天利用了小工具...
德式小餐包的做法 德式小餐包怎么做
“汆烫的作用是什么？还从未尝试过需要将面团先行汆烫而后烘烤的面包，如贝果。一直认为，这是个技术活，需要沉住气下心伺候着。而孟老师的那句“5分钟”着实让人困惑。沸水中呆上5分钟，面团差不多就熟成煮面包了，这个5分钟，想...
巧克力法式软欧包的做法 巧克力法式软欧包怎么做
“全手工揉面、少油、冷藏及中种发酵，是这款面包最大的特点。冷藏、中种发酵法，都是为了让面包在没有任何添加剂的情况下，尽可能保存水分和软度。”食材明细主料高筋粉（其中用于中种的面粉150克）（450克）鸡蛋（1个）黄油（15克）酵母（4...
五谷杂粮粥的做法 ＃早餐，五谷杂粮粥 五谷杂粮粥怎么做
食材明细主料红豆（适量）绿豆（适量）芡实（适量）荞麦米（适量）薏米（适量）紫米（适量）糙米（适量）燕麦米（适量）辅料冰糖（适量）甜香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）五谷杂粮粥的做法步骤1、每种食材各取一点倒入碗内。2、把食材清洗干净。3、把清...
五谷烩中式快餐加盟流程
说起中式快餐厅，大家脑海中的印象肯定是热闹非凡的营业场所，觥筹交错的聚餐环境。但是市场上中式快餐厅品牌众多，没有形成一家独大的场面，市场份额切分较多，各个品牌都有自身的忠实粉丝。比如佰家旺、集集小镇等品牌。五谷...
五仁小餐包的做法 五仁小餐包怎么做
“五仁小餐包对于不喜欢吃甜食的人来说，是很好的选择，咸中带甜，老小皆宜，可以早餐、下午茶等等。PS：主料是面皮食材，调料是五仁馅。蛋液是烤的时候涂表面。”食材明细主料高筋粉（200克）麦芽糖（40克）牛奶（100ml）盐（2克）泡打粉（5克）玉米...
花式小餐包的做法 治愈系的花式小餐包 花式小餐包怎么做
“面包发酵分为：直接发酵法和间接发酵法，花式小餐包采用的是直接发酵法，直接发酵法的优点：第一，能够展现出食材的原始风味;第二，发酵时间相对短;第三，对于面包的口味和造型控制比较容易。缺点：第一，面包硬化（老化）速度相对快;第...
多谷欧包的做法 酥脆柔软的多谷欧包 多谷欧包怎么做
“想吃欧包但是成功率低，用了预拌粉就省事多了，从色泽到口感，跟专业大烤箱里烤出来的差不多。为了过过手工瘾，可以将面团做出多种造型、割出多种花纹，这样就会有新鲜感，而且还会因为大小的不同而带来不同的口感。”食材明细...
波兰种多谷欧包的做法 波兰种多谷欧包怎么做
“最近迷上了欧包，我摸索并尝试了好几种方法，用家常烤箱也能做出接受正宗的欧包了。欧包根据做法和配方划分为很多品种，是西方国家的主食，近年来在国内也较为流行。相比甜面包来说，它用料少，以面粉为主料，少糖无油，大多只用面...
法式小餐包的做法 法式小餐包怎么做
“套裁之四：法式小餐包它其实是三款面包用剩下的法式面包酵种。虽然是最终剩下的东西，却是最早出炉的面包。先经1-3小时的发酵之后，分配极少部分给法国黑麦面包和乡村面包。再经一夜的冷藏发酵之后，分配很少部分给核桃葡...
欧式乡村面包的做法 欧式乡村面包（Poolish种） 欧式乡村面包怎么做
“大多习惯吃口味重、馅料多的面包，吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行，更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包，更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概...