关于苕皮回锅肉的餐饮精选

食材明细主料苕皮（1块（红薯粉））五花肉（1块（约300g））辅料料酒（2勺）花椒（少许）酱油（1/2勺）生抽（1勺）八角（1个）糖（1勺）青椒（1/2个）姜片（3-4片）蒜苗（3根）郫县豆瓣酱（1勺）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）苕皮回锅肉的做法步骤1、五花肉放入冷水锅中（锅...

“去重庆四次，每次都必点，即使和领导一起出差也要偷偷点份外卖来吃~平时在家也吃不到重庆的烧烤，就自己想办法研究还原味道咯~每到夏天就尤其想吃烧烤，经过好几个夏天的改良，这次的味道和材料都非常还原了~除了没用烤箱，用...

不去皮。回锅肉五花肉的一个特点就是香软的皮，五花肉用油稍微炸过后，再放进锅中加入酱料一起焖，皮会变得又脆又香，和鲜嫩的肉质搭配在一起，口感非常丰富。最好的五花肉应该是肥瘦适中，一层肥肉夹一层瘦肉，肥瘦相间的口感是最...

“家常口味，简单快手”食材明细主料五花肉（一块）郫县豆瓣酱（2勺）干豆豉（一撮）生抽（1勺）辅料白糖（少许）辣椒（两根）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）家常回锅肉的做法步骤1、五花肉冷水放入锅里，煮开改中火，煮二十分钟2、煮好的五花肉...

“麻辣开胃。”食材明细主料肉丸子（8个）苕粉（100g）辅料金针菇（100g）调料盐（适量）麻辣火锅料（50g）醋（2勺）麻辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）火锅肉丸子煮苕粉的做法步骤1、清水中放入50克火锅料煮。2、加入肉丸子一起烧开。3、放入...

六分钟到十分钟。苕皮在煮之前需要提前浸泡，将干的苕皮放在清水里面浸泡一个晚上的时间就可以把苕皮泡软。要控制好煮苕皮的时间，否则苕皮的口感会因为煮的时间过久而下降。苕皮的主要原料是红薯淀粉，因此苕皮含有非常丰...

“回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉...

食材明细主料苕皮（适量）辅料植物油（适量）调料泡菜（适量）酸辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）煎苕皮的做法步骤1、苕皮备好。2、泡菜备好。3、苕皮清洗一下，沥干水。锅预热，倒少许油，小火，放入苕皮。4、上面放些泡菜。煎软。5、卷...

“买了一块肉，瘦的炒了鱼香肉丝，肥的看来看去只适合做回锅肉了。传统版回锅肉是要放青蒜的，家里没有啊！只好用小葱代替吧。想来也不会影响口味，事实证明，口感还不错。利用这个发言的机会，只是想说：换一种方法也许会不错的！”食...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:5分钟苕皮辣椒回锅肉，辣椒辣辣的滋味刺激着人们的味蕾，有助于人们产生热量，具有抗寒的功效呢，回锅肉用到的五花肉，肥肉和瘦肉的结合，吃在嘴里真的是一种绝妙的享...

食材明细主料红薯粉（100g）水（150g）辅料油（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制苕皮的做法步骤1、准备好食材，红薯淀粉加入水搅拌好，放置20分钟左右，然后用筷子搅拌好至无颗粒。2、锅里盛水烧开，取一个盘子涂上油，将少许的...

8-10分钟。没有泡开的苕皮需要炖煮的时间比较长，因其本身是干燥存储的，放入锅中煮的时间太短，苕皮可能会没有熟透，不易嚼断韧性较好。苕皮在食用前想用温水将其浸泡10-20分钟左右后，煮起来就会比较方便，大概5分钟左右食用起...

“买了4个皱皮椒，做了两个，剩下两个炒个回锅肉来吃吧。”食材明细主料皱皮椒（2个）回锅肉（180g）辅料食用油（半匙）胡萝卜（60g）调料食盐（1g）生抽（5g）葱姜（小许）中辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）皱皮椒回锅肉的做法步骤1、五花肉焯水。2...

“前今天电视里教做回锅肉，妈妈学习了一下，昨天早上迫不及待的买了猪肉炖好，果然味道不错，肉香和酱香的融合，使平凡的菜变成了美味佳肴。”食材明细主料熟猪肉（300g）辅料青椒（适量）配料葱（适量）豆瓣酱（适量）老干妈油辣椒（适量）油（适量...

“简单版回锅肉。把肉切了煮熟再炒，而不是大块猪肉煮熟再切片。这样省事，不过口味上还是有所差别的。”食材明细主料薄皮辣椒（三个）二刀肉（200g）辅料食用油（小许）调料大蒜（几颗）食盐（1g）黄豆酱（1匙）酱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难...

“这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱，豆豉，干辣椒~~除了一点花椒炝锅~~一点点料酒，一点点生抽，一点点糖，一点点盐~~~~别无它物~~不过这样的调料搭配，炒出来的...

“去超市购物看到辣白菜和苕皮放在一起，突然就想将它们结合在一起肯定是很美味的！果然，多吃了一碗饭，哈哈哈！”食材明细主料辣白菜（100克）苕皮（150克）小葱（1根）辅料盐（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣白菜炒苕皮的做法步...

食材明细主料苕皮（适量）辅料葱花，香菜末（适量）洋葱末（适量）火腿丁（适量）榨菜（酸萝卜，酸豆角）（适量）调料蘸水辣椒粉（适量）蒜蓉酱（适量）烤串料（适量）甜辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烤苕皮的做法步骤1、苕皮准备一下。2、配菜切丁备用。3...

“可能没有哪个菜能比回锅肉更下饭了。今天又做了回锅肉，但没有使用豆瓣酱。广东的家人吃不惯豆瓣酱的味道，我就做成酱香的味道。又是一扫而光，喜欢。”食材明细主料五花肉（适量）辅料大蒜（适量）姜丝（适量）辣椒丝（适量）洋葱丝（适量...

““回锅肉”是川菜的代表作之一。今天借鉴其做法，用肉皮做主料烹制一道菜肴，所以就叫做“回锅肉皮”，烹制回锅肉的配料一定要用青蒜苗，这几乎是固定的搭配，其实自己品味。只要自己喜欢就好。”食材明细主料熟肉皮（500克）青...

“俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，回锅肉历史悠久，可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次，先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味，再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味，保持肉的鲜香浓郁，色泽红亮。用苕皮炒回锅肉，苕皮口感Q弹，...

“回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的...

食材明细主料五花肉（一块）辅料皱皮椒（5-6个）小红辣椒（3个）豆干（1片）姜（4-5片）蒜（1颗）豆瓣酱（1勺）原味（口味）炒（工艺）未知（难度）皱皮椒炒回锅肉的做法步骤1、肉先煮熟捞起切片2、准备好材料3、热锅倒入皱皮椒加少许盐翻炒片刻捞出备用4、热...

8分钟。苕皮是红薯淀粉通过加工制作而成的，包装的苕皮质感偏硬，在煮火锅的时候需要煮8分钟，在煮的过程中可以通过苕皮的颜色来判断是否熟透，若颜色透明，并且软化有弹性，说明已经熟透了。苕皮不宜煮过长的时间，时间久了会失去...

“回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉，回锅肉是川菜馆里的必点菜之一，很受食客欢迎。所谓回锅，就是再次烹调的意思，即把肉煮熟了放凉切片，再回锅烹制。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。...