关于过水才的餐饮精选

竹笋去皮，放在水中煮熟，捞出放在凉水中浸泡3-5天，浸泡期间需要多次换水，这样可以将苦味去除；也可以将竹笋切成片，放在水中浸泡一天左右，捞出后再用于炒制，这样也能去除苦味。竹笋原产中国，别名绿竹笋、麻竹笋，烹饪方式多样，可以...

“今天是夏至，每年的农历五月间的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。夏至节吃凉面的习俗，是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过...

食材明细主料草鱼（1条，1250g）辅料青小米椒（适量）红小米椒（适量）家乡豆豉（适量）黄灯笼椒（适量）姜（适量）蒜（适量）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）农夫过水鱼的做法步骤1、杀鱼、去内脏、一切壹字花刀。码味2、将鱼放蒸锅、蒸十五分钟...

“说起家乡美食来，水饺当属第一了。每年大年初一都包这个素馅儿水饺，所以也叫做过年馅儿，我家讲究过年吃素馅儿，预示下一年里素素净净什么烦心事情都没有。非常的好吃，平常的日子总会想起这一口，都要包了解解馋。这不马上又...

1、看标签。最直观的的方法就是查看红酒瓶身上的标签贴纸，一般都会记录红酒的保存年限以及生产时间等详细信息。2、闻味道。若是发生过期变质的红酒其味道一定会有酸味或是霉味等，若是红酒的味道闻起来没什么变化则说明...

肉类焯水后要过冷水吗?那焯过的肉过冷水有什么好处呢？相信这两个问题有不少人都问过下面我们就来详细聊一聊。一、肉类焯水后要过冷水吗答案肯定是必须的因为一般的肉类都是荤腥之类的食物，如果直接烹饪就会比较容易产...

说道香菜，身边有多小伙伴都是非常喜欢吃的，香菜的功效也很多，口感也不错，不管是凉拌菜还是吃火锅，放点香菜总是会更棒。当然了，也有部分小伙伴对香菜是比较敏感的，我们姑且不论。再说说野香菜，想必见过吃过的小伙伴就不多了吧...

小区是现代我们生活圈的一个主要的也是相当重要的形式，人们都是生活在自己的小区范围内，除了上班的生活圈，每天回家休息吃饭做饭就是在自己的小区范围内，现在小区周边基本上也包含了我们日常起居坐行的所有需要的店铺，基本...

“喜欢吃鱼摆摆的同学们有口福了，我最近做了道过水鱼，觉得很巴适，今天甩出来跟大家分享下。做法也是很简单的哦，废话不多说哈，喜欢的都给我扎起哈......摆盘没搞好，将就看哈！但味道肯定巴适哦”食材明细主料草鱼（一条）辅料郫县...

鸡蛋在日常生活当中是非常常见的一种食物，而水煮蛋几乎是每家每户都会煮的一道食物，其实，不同煮沸时间的鸡蛋，在我们人体内消化的时间都是有一定的差异性的，所以在进行煮鸡蛋的时候一定要注意煮鸡蛋的时间，这样在才可以保证...

“四川人吃鱼喜味重，哥哥钓的一条鲤鱼约3斤重，还有一条翘壳，今天做了过水鱼，肉嫩味鲜微辣，巴适得板！这种鱼比喂的鱼好吃多了。”食材明细主料鲤鱼（一条约三斤）翘壳（一条约七两）辅料小米辣（5个）二荆条（3根）芹菜（2颗）小葱（80g）大葱（300g）老...

现在二师兄的价格是越来越贵，很多人都不敢买二师兄吃了。还有就是，二师兄的肉肉大家都吃得太多了，于是很多人就开始从内脏入手制作美食。其中腰花就是大家所经常会吃的一种食物，那么你知道腰花要过水吗?腰花过水的时候是...

是的。咸蛋主要原材料是鸡蛋或鸭蛋，经过盐的腌制和发酵而制成的。咸蛋要煮过后才可以食用，一般煮十分钟左右即可。咸蛋白的味道偏咸，可以和白粥搭配食用，咸蛋黄香味浓郁，可直接食用，或制作成其他食物，如蛋黄月饼、蛋黄面包、...

是的。因为腊肉在制作过程中需要用烟熏制，烟熏中会有灰尘和杂质附着在腊肉上，腊肉晾干之后这些灰尘和杂质不容易被清洗干净，用水煮过之后可以更容易将腊肉清洗干净。还因为腊肉都很咸，因此用水煮过之后可以让腊肉不那么咸...

冷水。冷水焯肥肠可以让肥肠受热均匀，在后面加工会更容易入味。肥肠吃起来外脆内嫩，肥而不腻，软嫩鲜香，非常的有嚼劲。肥肠可以制作成很多的美味菜肴，比如红烧肥肠，溜肥肠，卤肥肠圈，水煮肥肠，白灼肥肠，爆炒肥肠，青椒炒肥肠，干锅肥...

“双椒过水鱼，选用草鱼为主材料，配以青红椒、酸菜、生抽、泡姜、花椒和郫县豆瓣酱精心烹制而成。口感滑嫩，麻辣鲜香，色与味完美融合，好看又好吃。更多美食咨询：蜀滋蜀味”食材明细主料草鱼（适量）青椒（适量）小米辣（适量）酸菜（适量）辅...

“水煮牛肉川菜代表之一带有明显川菜麻、辣、鲜、香的特点，深受嗜辣一族的喜爱。麻辣的味道再配上红油铺面的视觉效果，只需看看哈喇子就满地流了。川菜中、水煮肉片、水煮鱼片、水煮牛肉的做法大致相同，同属“水煮菜”做...

“麻辣鲜香，滑嫩爽口。”食材明细主料眉毛肉（300克）空心菜（200克）辅料菜籽油（1/3汤匙）淀粉（3茶匙）干海椒面（2茶匙）花椒面（1茶匙）料酒（1茶匙）盐（1/2茶匙）味精（1/3茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）小葱（2根）大蒜（少许）麻辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）过水...

相信很多小伙伴们都会喜欢吃拌面这个面食，做法容易，味道又很好吃。所以很多人就会想知道做拌面具体的步骤，就会有人问：那拌面需要过凉水吗?拌面的历史起源是什么?下面是本人的一些相关经验和对于拌面历史的了解，希望可以为...

“一直都喜欢吃鱼，最近做了这道过水鱼，给大家分享一下。摆盘不是很好看，但味道绝对好”食材明细主料草鱼（1000g）辅料泡椒（适量）青椒（适量）大蒜（适量）葱头（适量）植物油（适量）酱油（适量）醋（适量）料酒（适量）老姜（适量）盐（适量）味精（适量）辣椒酱（适量）...

“天儿很热，总感觉啥都吃够了，真不知道吃什么好了。得，冰箱里还有一块湿面，吃过水面吧，配着香椿末，想想都很凉快！”食材明细主料面条（适量）香椿（适量）辅料盐（适量）味精（适量）醋（适量）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）过水面的...

不需要。将桑葚清洗干净并晾干水分后就可以直接放入高度白酒中进行泡制即可，蒸熟后的桑葚也可以泡酒，但其食用价值就会降低。除了桑葚，还有樱桃、杨梅、猕猴桃、核桃、葡萄、山楂等等各种水果和坚果都可以用于泡制成果酒...

半分钟至一分钟。鸭肠过水的时间不宜过久，以免肉质变老，影响嚼劲。鸭肠是鸭子的内脏，肉质香脆，烹饪方式多样，可以制作卤鸭肠、烤鸭肠、炒鸭肠、炖鸭肠、制作火锅、制作麻辣香锅等。鸭肠的表面比较脏，清洗的时候需要将鸭肠剪...

小米在北方叫做谷子，是中国最古老的粮食作物之一，在古代都是以小米为主要的粮食，现在人把它归类于粗粮，平时也会吃上一些来调理身体。那么买回来的小米要洗过才煮吗？今天就来跟大家聊聊关于小米的一些小知识。一、小米要洗...

不要。钵钵鸡的食材焯过水之后不需要再过一遍水，以免影响口感。做钵钵鸡的时候，需要自己熬制老汤，并调配辣椒油、藤椒油、花椒油、香葱油等，然后将调配好的几种油少量多次加入老汤内，表层的油需要浮起来1cm左右，这样能够才...