杀菌的食材

细菌是一种围绕在我们日常生活中的一种有害物质。我们每天吃饭都要洗手，就是因为吃饭前我们的手上会充斥着细菌，所以要通过这种方式减少它。我们人体内也有许多细菌，有一些有害的细菌会危害我们的身体，所以我们也需要适当吃一些杀菌的食材来保护我们的身体。下面让我们来了解下吧。

一、杀菌的食材

1、大蒜

大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

2、葱

据了解，葱有软化血管、降低血脂的作用。经常食葱的人，胆固醇上升很少。此外，葱还能发汗解表，促进消化液分泌，健胃增食和杀菌作用，对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显，还能预防春季呼吸道感染。保健专家称，葱含有多种营养和保健功能，而春天是葱一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时期，可以多吃。

3、姜

夏天的时候或者是平时，要想杀灭身体里面的细菌，就可以多吃点生姜，因为生姜里面含有丰富的杀菌还有解毒作用，夏天吃太多生冷的食物的时候也可以吃点生姜，生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。

4、辣椒

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

5、芹菜

其实我们每天吃的食物中的芹菜也是有杀菌的作用，而且老人家如果是高血压的话，还可以多吃，因为它能有效的降低血压，吃发一般都是生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到杀菌作用。

6、蜂蜜

蜂蜜里面含有大量的抗氧化剂，长期以来用来帮助治疗喉咙肿痛及其他细菌感染。专家表示，蜂蜜还有助于促进有益细菌的生长、改善肠胃健康。有些研究表明它还有助于抵抗癌症。往饮食里面添加更多蜂蜜的办法就是，用蜂蜜来替代茶叶和咖啡中的糖。

二、8种食物含细菌最多最脏该如何杀菌?

1、鸡蛋

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后，一定要洗手。

2、鸡肉

美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

3、熟食

美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

4、生牡蛎

其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

5、牛肉馅

美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

6、大葱

美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

7、哈密瓜

美国食品和药品管理局检测发现，3。5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15～30秒，并用刷子刷洗。

抑制人体内的有害细菌，除了我们要锻炼自己的身体，增强自己的体质来减低细菌对我们的影响外，吃一些杀菌的食材也是一种有效的方式。通过上文我们可以了解到很多种对人体抑制细菌有用的食材，选择一种自己喜欢的食物，并且多吃它，来达到自己的目的吧。