南瓜饼的做法 【粤菜】——南瓜饼 南瓜饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜饼的做法步骤

• 1、将南瓜去皮、去瓤，洗净，沥去水份，切成大块。放入盘中，上屉蒸熟，放凉后去皮。

• 2、捣成南瓜泥。

• 3、根据个人口味加入适量的白糖，搅拌。

• 4、加入糯米粉搅拌均匀。

• 5、加入中筋粉搅拌均匀。

• 6、揉成南瓜面团（以不粘手为准）。

• 7、每25克左右下一个面剂，放入红豆沙馅料，包好，压成直径6厘米大小的南瓜饼生柸。

• 8、面包糠放入一个干净无水的盘里，将南瓜生柸两面都沾上面包糠。

• 9、不粘锅加入适量调和油，油温6成热放入南瓜饼生柸，煎至两面呈金黄色、鼓起熟透时即可出锅装盘食用。

小窍门

1、南瓜泥与面粉的比例为1：1。
2、也可以都用糯米粉（加入少许的面粉是为了定型）。