猪肉玉米绿豆饼的做法我就是爱吃饼之【猪肉玉米绿豆饼】猪肉玉米绿豆饼怎么做

飘香香主食 2.01W

“我发现我对饼类食物的热爱。。越演越烈
看见做饼的就挪不动道了
广东的天气总得谨防燥热上火，所以绿豆汤也成了家里常备的饮品了
今天搜刮冰箱库存，翻出几节玉米，想想不如弄个饼吃~
PS:希望我的脸不要再向着大饼方向继续发展了”

食材明细

主料

猪肉（适量）
玉米（适量）
面粉（适量）
大葱（适量）
生姜（适量）
绿豆（适量）

辅料

盐（适量）
鸡精（适量）
生抽（适量）
香油（适量）
芝麻（适量）

咸鲜（口味）
煎（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

猪肉玉米绿豆饼的做法步骤

1、准备齐所有材料，绿豆提前浸泡三四个小时，用豆浆机打成豆浆备用（豆子都倒在豆浆机里了想起没拍照。。用没泡过凑个数先。。）
2、猪肉切丁（我喜欢吃有嚼头的就没剁成肉泥~），鸡蛋蛋清蛋黄分离，肉丁加入鸡蛋清和少许生抽腌制一会，葱姜切末，玉米丁和鸡蛋黄待用。
3、将煮好的绿豆汤过滤，豆渣放在面粉盆里，准备和面，豆汤随时都能喝咯
4、可以加水也可以加煮好的豆汤入面粉，用筷子顺时针或者逆时针方向搅拌，面粉结成均匀的絮状时再下手揉面团，揉至无明显的颗粒时用保鲜膜盖好。这个时候就可以准备调馅料啦~
5、肉末中加入少许淀粉和香油。
6、将肉末沿一个方向搅拌上劲。
7、加入切好的葱姜末和玉米粒。
8、加入少许盐，鸡精，搅拌至调料均匀。
9、将醒好的面团再揉揉，像准备擀饺子皮一样搓成粗粗的面条。
10、切成均匀的小剂子。
11、将小剂子正反面都沾点面粉，准备擀皮~
12、像擀饺子皮一样，只是大小稍微要大一些~擀完之后就可以准备包啦
13、皮上边放适量馅料，表放太多，捏不住也不好熟~咱还是淑女点~。
14、像包包子一样把口收起来，实在不会包包子也木有关系，想办法捏到一起就是。反正在下边丑也看不见滴
15、翻过来稍微压压，千万别太使劲，露馅就不好啦~全部包完之后准备上锅煎~
16、将小饼们均匀的放入平底锅内，小火慢煎，饼饼之间稍微留点空隙~
17、将之前分离的蛋黄加一些熟芝麻，均匀的刷在饼饼上。慢慢煎叭~
18、小饼们煎至皮均匀鼓起，用筷子或者手指头稍微戳戳，觉得有点硬邦邦的时候就可以翻面啦。
19、翻面之后在继续小火煎五分钟~慢工出细活，千万别开大火催熟~容易糊哦。
20、我这回煎了两种，一种翻了面一种木有翻面~看你们自己喜欢咯~这个是没翻面的，怕熟不透，拿牙签一顿扎。。。盖了鸡蛋液之后也就看不出来啦~
21、嘿嘿，出过我先尝一口~如果大家不知道熟没熟，也可以切开看看，肉成均匀的白色了就差不多了。关火之后也可以继续放在锅里让余热加热会，放一会再吃不会那么容易上火哟~
22、夏天绿豆汤是个解暑的佳品，等到再热点的时候，多弄点绿豆汤加了冰块或者冰镇之后再喝，透心凉的感觉倍儿棒哟！
23、
24、
25、哈哈我想到一个广告词：好想轻轻咬一口~