鲜香云吞面的做法 鲜香云吞面怎么做

“云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。家里有孩子上学，早餐时间很紧，只有吃上营养全面的早餐，才能保证一上午的供给。我提前包好一些云吞，放冰箱冻上，早晨起来做早餐即可，十分钟不到美味的早餐就出炉了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜香云吞面的做法步骤

• 1、锅中水烧开。

• 2、加入云吞。

• 3、加入盐

• 4、加入生抽。

• 5、加入芹菜叶和胡萝卜丝。

• 6、加入面条

• 7、云吞浮起后加入鸡蛋。

• 8、加入胡椒粉

• 9、加入香油和葱花。

小窍门

大云吞皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样云吞就站起来了。
大云吞皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。小云吞皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。