萨拉米芝心披萨的做法 萨拉米芝心披萨怎么做

“自从自己学会了做披萨，基本上就很少再去买街上的披萨吃了。前几天和朋友逛街，走累了，朋友提议在必胜客小憩，顺便点了些吃的。朋友大爱披萨，就点了花边芝心披萨。披萨端上来后，朋友悄悄对我说：“快看看，解一下密，下次去你家吃芝心披萨！”
呵呵，这个吃货，每次吃到好吃的都会给我一个“解密”的任务，你还别说，咱也有那“解密”的信心和决心，回到家后，我就尝试着做了几次芝心披萨，也邀请朋友到家里品尝，朋友边吃边夸：“好吃好吃，秒杀小必啊！””

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萨拉米芝心披萨的做法步骤

• 1、牛奶稍微加热至40°左右，加入发酵粉，混合均匀，静置5分钟。

• 2、将面粉内加入少许白糖和盐。

• 3、倒入加入发酵粉的牛奶。

• 4、搅拌成絮状后开始用手和面。

• 5、和成面团，继续。

• 6、直至面和到比较光滑。

• 7、加入橄榄油，继续和面。

• 8、至橄榄油完全吸收，可以摔几下，做出的饼皮口感会更好。

• 9、盖保鲜膜放温暖处发酵。至两倍大。

• 10、披萨盘抹油。

• 11、将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔，以免烘焙后鼓泡。

• 12、如果没有专门的做芝心披萨的圆条马苏里拉，可以像我这样把大块的马苏里拉切成小长方条。

• 13、沿着披萨饼皮的周围围一圈。

• 14、用手拉起冰皮的边缘，迈过马苏里拉条压在饼皮上。

• 15、全部做好。

• 16、再在未压的部位用手轻轻拉起整形。

• 17、抹上一层披萨酱，撒披萨草。

• 18、撒上一层马苏里拉粒。

• 19、撒上青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

• 20、铺上一层萨拉米。

• 21、再点缀少许青豆、玉米粒、胡萝卜粒、马苏里拉粒。

• 22、送入预热好的烤箱，205°，12-15分钟。（根据自己烤箱脾气）