草莓披萨的做法 超级拉丝的水果披萨——草莓披萨 草莓披萨怎么做

“咸香美味的水果披萨相信是很多妹子们和小孩们的最爱了吧，几乎每次家里来了客人都会烤制的，不费什么事，又能获得很多喜爱，当然，能拉出多多的丝的芝士更棒，酸甜的草莓配上口感适佳的派皮，奶香味十足的同时又不乏酸甜开胃的味道，一个披萨，没一会儿就没了，怎么多都不够的感觉啊~~”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

草莓披萨的做法步骤

• 1、称量水、酵母、白砂糖和盐，

• 2、搅拌均匀并静置几分钟（让它充分发酵）

• 3、再称量面粉和油，

• 4、把前面的混合物倒入面粉里面，

• 5、先用筷子搅拌到无干粉状，再用手揉成光滑的面团，放进烤箱38度左右发酵一小时，

• 6、在这期间来制作上面的水果，草莓洗净。

• 7、放进锅内，均匀的撒上25G白砂糖，

• 8、加5水，炒至草莓变软，糖全部融化，

• 9、用个碗装起来，

• 10、面团发酵为原来的2.5倍大，

• 11、拿出继续揉，把里面的空气挤尽，

• 12、用擀面杖擀开（这是一个8寸披萨的量，同时也可做两个6寸的，第一次做的最好还是用派盘做，这样厚度能更准确一些，）做出边，

• 13、用叉子在底部插出小气孔，

• 14、把草莓在派皮上摆放出自己喜欢的造型，涂抹少量的草莓糖汁在派皮上（一定只能涂一点点，不然烤的时候会流出来的）

• 15、准备马苏里拉芝士，用大块的擦成丝或者直接买丝状的都行，（家里人都很喜欢吃芝士，就放的比较多，这个可以根据个人喜好来放，不过如果放的太少就拉不出丝了）

• 16、先撒一半芝士，放进预热210度上下火的烤箱里，烤10min，

• 17、然后拿出，再把剩下的芝士撒上去，再烤5分钟左右，

• 18、就可出炉了，

小窍门

芝士分两次撒，拉丝的效果很更好，芝士也更嫩的感觉~~
派皮可以一次性多做一些，做成能直接使用的派皮（插完小气孔的那一步），用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来软化后放上配料和芝士就可以烤制了，这样做的派皮能保存一个月之久呢，就不用每一次都揉面发酵了，(*^__^*)