小米蛋花粥的做法 【美好的一天开始于一份健康早餐】粗粮烫面卷子+小米蛋花粥 小米蛋花粥怎么做
“今天的早餐口号是:别看我黑,我有营养!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小米蛋花粥的做法步骤
1、小米淘洗干净用清水浸泡(晚上睡觉前把米泡上,早上做粥比较省时间)
2、锅中烧开水,倒入小米,用勺子顺时针搅拌2分钟,大火烧开转小火煮至米开花,且水米不分离
3、鸡蛋搅拌均匀,倒入粥中,用勺子快速搅拌熄火即可,根据个人喜好加入适量盐
4、将荞面、黑米面、白面倒入盆中,用适量开水搅拌成絮状再揉成光滑的面团,盖上盖子醒15分钟
5、面板撒少许白面,将面团擀成圆形薄皮
6、用刷子刷一层油在面皮上,再撒上葱花、花生碎,用手适量扬些盐和胡椒粉
7、将面皮卷起用刀切成一段段
8、锅中烧开水,摆入卷子,蒸20分钟即可
小窍门
煮粥的几个要点:
1.米提前用水浸泡
2.开水将米下锅,下锅之后要搅拌2分钟,大火烧开转小火
3.15分钟后滴入几滴植物油
4.待米快开花时用勺子不停的搅拌,直至水米不分离
5.如果要熬煮花样粥,须把米和配料分开煮,最后十分钟时再放到一起煮,这样煮的粥不浑浊