“继续品臻客第二品。做这道粥并没有什么特别的用意,只是就着手边的材料而已。皮蛋做粥通常与瘦肉搭配,对于一个懒人来说,有皮蛋就够了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
皮蛋粥的做法步骤
1、品臻客香粥米
2、取30克
3、用清水淘洗一遍,加水浸泡30分钟
4、皮蛋一个
5、去皮洗净
6、切碎末
7、将浸泡好的米连水一同倒入炖盅,倒入一半皮蛋末
8、放入电炖锅,炖煮1小时左右
9、粥成
10、晾凉
品臻客香粥米经过了破碎,不需要煮太长时间即可达到米粒软烂的程度。
浸泡的水不用倒掉,可以一同煮粥以免损失营养