蒸烤两吃红枣贝果的做法 蒸烤两吃红枣贝果(懒人版) 蒸烤两吃红枣贝果怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸烤两吃红枣贝果的做法步骤
1、主面团材料全部放进面包机,启动面包机面团程序,20分钟左右面团成团,放进冰箱冷藏4小时左右,发酵至2.5倍大
2、红枣洗净用剪刀去核剪碎,最好再碎一些,我剪的有点大了
3、发酵好的面团加入红枣碎,揉匀
4、揉好的面团
5、分成16个小剂子,搓圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
6、取一份按扁,稍扁就行,用手在中间戳个洞,手指套在里面整理成环形,依次做好全部面胚。
7、这个贝果可蒸可烤,我蒸了八个,烤了八个
8、蒸贝果:开水上屉,蒸12分钟关火,焖3分钟。
9、烤贝果:烤箱中层,180度,12分钟。
10、两种做法,刚做好时吃最香。如放置第二天,会变硬些,但只要回锅蒸热又可以恢复刚出炉时的绵软啦,蒸的烤的都可以复蒸哦