烫河粉的做法 烫河粉怎么做

“南方人在主食上除了大米外就是河粉，其实河粉也是大米，只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。与北方的面食不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烫河粉的做法步骤

• 1、准备好河粉。

• 2、好备好一碗鸭肉汤。

• 3、准备好姜、葱、蒜、香菜切细。

• 4、肉汤烧开，加入姜蒜，倒入油粉。

• 5、调入盐、味精、花椒油，盛出撒上葱花、香菜。