母亲节康乃馨馒头的做法 母亲节康乃馨馒头怎么做

“每年5月的第二个星期日是母亲节，这个节日最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是一个感谢母亲的节日，母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花。
为母亲节专门做了一款康乃馨馒头，用牛奶代替清水和面，增加了钙的营养，口感也会增加一点奶香味。蒸好后用包装纸扎一个花束送给亲爱的妈妈，五块钱的馒头愣是变身上百块的既视感，妈妈最喜欢经济实惠的，这一捧能吃的康乃馨绝对能讨妈妈欢心。””

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

母亲节康乃馨馒头的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、面粉和酵母放入盆中，倒上牛奶。

• 3、厨师机装上和面钩开启2档搅拌。

• 4、搅成光滑的面团即可。

• 5、盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

• 6、面团发酵至1.5倍，有蜂窝组织的时候揉匀排气。

• 7、面团分成一大一小两份，大份加红曲粉揉匀，小份加斑斓精揉匀。

• 8、红色面团切成小份，擀成长条薄片。

• 9、中间对折一下从头开始打褶儿往中间聚拢成花朵。

• 10、绿色面团做出花萼。

• 11、花朵下面抹点水粘上花萼，码在蒸盘上二次发酵，互相之间留一点空隙。

• 12、等到发酵好后放入蒸烤箱100度蒸30分钟，蒸好后闷一分钟再打开。

小窍门

1没有斑斓精用菠菜汁，红曲粉可以用紫薯泥代替。
2蒸的时间根据馒头大小，其实我的蒸15分钟左右就可以了，只是我忘记调整时间，就按照蒸烤箱打开设定好的时间了。
3夏季酵母用量少，冬季可以适当增加一点酵母，冷水换成温水有助于冬季发酵。
4做造型的面团不适合太软，少硬点比较好捏而且不易变形。