来自星星的汤圆的做法 来自星星的汤圆怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

来自星星的汤圆的做法步骤

• 1、芝麻放入锅中中火炒香

• 2、放入搅拌机搅成芝麻粉

• 3、猪油隔热水融化

• 4、芝麻粉中加入融化的猪油

• 5、加入白糖搅匀

• 6、搅匀的芝麻馅放冰箱冷藏

• 7、南瓜泥切丁入锅蒸熟

• 8、煮熟的南瓜泥捣碎

• 9、少量多次的加入糯米粉

• 10、揉成光滑的面团

• 11、剩余的面团分三份，两份50克糯米粉分别加入可可、抹茶

• 12、各加适量温水揉成光滑面团

• 13、取各色面团适量，搓成细长条

• 14、将各色面团叠加在一起

• 15、粘合后反向搓成长条，切小剂子

• 16、取一小剂子，压扁，加入适量馅料

• 17、在手心搓圆

• 18、水烧开，下汤圆，煮至再次沸腾加少量冷水，反复几次，至汤圆完全浮起捞出

小窍门

1、南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了，粉要一点点加，不要一次性量太大；
2、如果用这款馅料制作，汤圆包好后可以先稍用劲捏一下，让皮和馅贴合，会更方便搓圆；
3、馅料的使用可以根据自身喜好选取，固态状的馅料更方便搓圆；
4、可可和抹茶因自身材料关系，可能会比较苦，在煮的时候可以先将糖放在水中煮，便于中和苦味；
5、多余的汤圆可以放保鲜袋入冰箱冷冻保存。