口袋饼的做法 土耳其锅盔：口袋饼 口袋饼怎么做

“口袋面包是中东地区的主食之一。形似口袋，夹馅食用。此种吃法类似于四川的夹馅锅盔——将圆锅盔剖个口子，往里填入各种馅料食用。早就有心做一次给家里尝尝，事前征求意见：你们要不要吃口袋饼？不过口袋饼这个名称显然比较陌生，有点让人不明所以。于是，戏称为土耳其锅盔，这下就有些明白了。那些色拉酱的凉菜显然不会讨喜，而馅料是任意的，那就用最经典的川式锅盔馅料——凉三丝替代吧，算是口袋面包的川式吃法。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

口袋饼的做法步骤

• 1、准备面团料

• 2、将所有材料倒入大盆

• 3、手工搅拌成絮状

• 4、再用机器搅拌

• 5、成为光滑有延展性的面团

• 6、放入大碗，封好保鲜膜放在温暖处发酵50分钟左右

• 7、膨胀至两倍大

• 8、分割成5等分，滚圆

• 9、沾裹上高筋粉，擀成18-20CM的椭圆形

• 10、放入烤盘，最后发酵10分钟左右

• 11、烤箱预热230度，放入烤盘，上层，烤约8分钟

• 12、面饼鼓胀起来，出炉

• 13、准备凉三丝

• 14、将口袋饼切成两半

• 15、填入馅料，食用

小窍门

烘烤时间不宜太长，以免饼皮变硬。面饼膨胀鼓起即可出炉。
夹馅可以根据自己的喜好任意配制，所以就不上做法了。肉食者也可以夹肉食用，即为土耳其版肉夹馍。