排骨饭的做法 【排骨饭】.电饭锅版 排骨饭怎么做

“饭菜一锅出！懒厨娘最爱，嘿嘿……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨饭的做法步骤

• 1、排骨洗净，斩小块；

• 2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；

• 3、用清水冲去浮沫，沥干水备用；

• 4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；

• 5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；

• 6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦^^

小窍门

2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
*其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
*这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口

5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
*煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯

6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦^^
*煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿即可