桑椹果酱发面饼的做法 桑椹果酱发面饼怎么做

“自制的桑椹果酱，口感可以比美蓝莓果酱，用它来做发面夹芯饼，酸甜美味，口感超级棒！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

桑椹果酱发面饼的做法步骤

• 1、面粉中加入酵母和白糖，分次加入温水，用筷子搅拌成大面絮。

• 2、下手揉成稍软些的光滑面团，盖好开始醒发。

• 3、醒发到两倍大，能拉出密集小蜂窝。

• 4、轻轻反复揉搓面团进行拍气。

• 5、擀成约半厘米大面片，表面刷一层玉米油，上面撒少许干面粉。

• 6、卷起接口向，下切均等份。

• 7、取一个面挤，用两只手的虎口处按住面剂的两端，向外抻长，然后再往中间折叠。

• 8、用母指按压出一个小碗的形状，包入自制桑椹果酱（做法见我的菜谱）。

• 9、像包包子一样捏严实。

• 10、封口朝下，依次做好。

• 11、用擀面杖轻轻擀开，饼胚就做好了，用保鲜膜盖好醒十分钟

• 12、锅预热，加少许食用油，下入饼胚，盖上盖子小火烙制。

• 13、底部微微上色后，翻个面继续烙制。

• 14、这时看见饼已微微鼓起，再反复翻面两次既可出锅，可用铲子轻按边缘处，能马上回弹既熟，千万不要烙的时间过长，防止干硬。

• 15、火候掌握的刚刚好，颜色浅黄。

• 16、蓬松柔软，馅料香甜！