葱香土豆寿桃饼的做法 葱香土豆寿桃饼怎么做

“把《平底锅烤点心》的土豆叶子饼改编成葱香寿桃饼。
早就想做那个土豆叶子饼，只是一直没能排进档期。在这样一个略略不同寻常的日子，忽然发现，把叶子形变成寿桃模样，还可以赋予它特别的含义。惯常的祝寿蛋糕，寿桃馒头/包子，早已失去新意，也不再受欢迎。莫如换一个花样，用土豆制作祝寿的小吃点心。
月饼模具中正好有一个桃形，可以印出整齐划一的寿桃，但表面的花纹就别太指望了，两面一煎，多半什么花纹都平掉了。还真没什么花纹了，并不是煎烙的结果，而是，土豆泥不能从模具中全身而退，只好变成了平面的寿桃。这倒没什么关系，有桃形就成。
效果还真不错，两面煎金黄，土豆飘香。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香土豆寿桃饼的做法步骤

• 1、用料

• 2、土豆洗净，切大片，放入沸水锅中蒸15-20分钟

• 3、熟透出锅，晾凉

• 4、葱洗净，切葱花，备用

• 5、将晾凉的土豆去皮

• 6、用勺碾成泥

• 7、加入盐，拌匀

• 8、加入葱花

• 9、拌匀，顺一个方向搅拌2分钟

• 10、分割成10等分

• 11、放入模具中

• 12、按实

• 13、扣出

• 14、平底锅置火上，倒入少许油，烧热

• 15、将土豆饼放入锅中，小火加热，煎至底部金黄

• 16、翻面，煎另一面

• 17、两面金黄，出锅，趁热食用

小窍门

葱与盐的用量可以随自己口味酌情调整，也可以根据自己喜好换成其他材料。
没有模具可以直接用手塑形，或按扁成圆形。