鱼饼紫菜包饭的做法 鱼饼紫菜包饭怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼饼紫菜包饭的做法步骤

• 1、备用材料，电饭锅做上米饭，开始准备；

• 2、鱼饼切丝；

• 3、胡萝卜切丝；

• 4、切葱；

• 5、鸡蛋加少量盐打散，双面摊；

• 6、摊好鸡蛋，切条；

• 7、热少量油，炒葱香，炒熟胡萝卜，少加一点盐；

• 8、火腿煎热，切条；

• 9、调做鱼饼酱料：细辣椒粉1勺+普通辣椒面1勺+白糖1勺+酱油2勺+鱼露1勺调匀；

• 10、热油炒葱香；

• 11、炒鱼饼丝；

• 12、倒入酱料；

• 13、加少量水，好让炒匀酱料，入味至鱼饼里，关火备用；

• 14、蒸好的米饭里倒入香油、黑熟芝麻、白熟芝麻、适量盐拌匀，香油和盐不能放太多，不能太咸也不能太腻；

• 15、铺一片紫菜，铺米饭，铺得越平越实越好；

• 16、放酸萝卜和牛蒡条；

• 17、放胡萝卜丝；

• 18、放鱼饼；

• 19、放火腿和鸡蛋条，用火腿和鸡蛋盖住鱼饼和胡萝卜丝，以免卷的时候丝儿丝儿跑出；

• 20、前面手指按住鸡蛋皮，大拇指带着卷帘往前卷；

• 21、前面四个手指用力往里扣，让两头的米饭合口就可以了；

• 22、严严实实的；

• 23、卷好后刷薄薄一层香油，看起来亮，吃起来香；

• 24、切好摆盘；

• 25、不错