紫山药大米粥的做法 紫山药大米粥怎么做

“第一次去老公老家福建，对那边的饮食实在不习惯，饭菜都不合胃口，无奈老公说家里有地瓜山药给你蒸着吃行不？我一听连忙点头，等到蒸熟吃的时后就看到几块和普通红薯不一样的，切面看着像山药的组织，但是又不是我们通常见的那种细长的山药，这种是很大块的，我就问这是啥？他们当地把这白色的叫白薯，和紫色的叫紫薯，这就纳闷了我们平时吃的紫薯不是这个样子的，老公说我你就别问了，快吃吧！这一吃不打紧，喜欢上了这两种薯。回来后查了资料才知道紫色的叫紫山药，营养价值特别高，紫山药富含蛋白质特别高，常吃皮肤保湿特别好，而且有抗氧化，美容养颜的功效。

从那后只要回他老家，问我走的时候带啥，我就只要三样东西，笋干，红薯淀粉和紫山药，紫山药最简单的吃法就是洗净切块蒸熟吃，然后就是煮粥喝，这南方米煮粥不乱汤（就是不浓稠），稀汤寡水的，每次我煮粥都是要放一部分糯米增加粥的粘稠度和口感，这次用的罐装的超级新鲜的米，一打开就能闻到米香，煮好的粥米香肆意，加上紫山药一起煮，口感味道超级棒！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫山药大米粥的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、紫山药洗净去皮切块，可别把这当紫薯，不是的，有的地方叫面薯，大薯，脚板薯，很好吃的。

• 3、紫山药放入锅中，一罐鲜米206克，打开老公生嚼了一些，他说米特别香，别问我他为啥吃生米，我也不清楚哈，剩下的190克淘洗一遍放入电饭煲中。

• 4、加入煮粥的最高水位线，这个配比是比较浓稠的那种，如果不喜欢太浓稠的，可以减少大米和紫山药，浓稠度根据自己喜好煮。

• 5、电饭煲通电后选择煮粥程序1：30分钟，实际煮只用1小时。

• 6、煮好的紫山药大米粥盛入碗中晾至不烫嘴就可以食用了，喜欢加糖的盛入碗中热的时候加糖更容易化，我喜欢喝食材原有的味道。

• 7、成品图。

• 8、成品图。

• 9、成品图。

小窍门

1、如果喜欢喝稀一点的粥，可以把紫山药和大米都减量，同时水也要相对减少。
2、这种无常大米煮粥是最香了，口感绵密，不像南方大米煮出来过一会儿米都沉底了，这种米煮的粥再稀米都会漂浮在米汤中，口感味道超级不错，可以搭配不同食材煮，甜的咸的随自己喜欢。