糯米是什么颜色的？怎么挑选糯米呢？

平时我们除了会吃大米以来，还会吃很多其他的粮食，比如说糯米就是其中一种，糯米的口感和大米的口感，最大的差别就是糯米具有一定的粘性，我们比较常吃的糯米有糯米饭团和寿司，但是他们的外形相差却不是很大，那么糯米是什么颜色的？

一、糯米是什么颜色的

一般来说，糯米的颜色都是米白色的，我们在市场上会看到一些五色糯米，其实这些糯米的颜色都是通过其他可食用的食物染色而成的。当然，不同品种的糯米，它的颜色会有细微的差别，但大多数来说都是米色偏黄一点的为主。

二、怎么挑选糯米

1.感官鉴别方法

糯米是有两个品种的，不同品种的糯米，在挑选的时候会有不一样的标准，比如说有一种糯米是扁椭圆形的，这种糯米要粒大饱满一点的才是比较好的，还有一种糯米是细长的，尖尖的，这种糯米在挑选的时候只要没有发黑和坏掉就可以了，一般来说都看到糯米上有黑点的话，就说明糯米已经发霉了，这种糯米千万不要购买。一般品质比较好的糯米是透明的，如果是看上去是半透明的，就说明不是特别好。

2.化学鉴别方法

糯米中含有支链淀粉，遇到碘以后会发生颜色上的变化，我们可以通过颜色的变化来判断糯米的好坏。我们可以取出大概10粒的糯米，用水将糯米清洗干净以后淋干，放在一个白颜色的盘中，滴上适量的碘溶液，并且搅拌均匀，如果这个时候糯米变成了褐棕色，那说明糯米是比较好的。

糯米是什么颜色的，一般来说糯米是米白色的。糯米有很多的用途，比如说可以利用糯米来制作粽子，粽子很多人应该都吃过。我们在购买糯米的时候，一定要懂得如何挑选糯米，因为只有品质好的糯米，做出来的东西才会更好吃。