简单又好吃的蒸春饼的做法

蒸春饼，是这个春天特殊的味道，其味道丰富独特，是男女老少喜爱的美食。吃的时候会包上各种预先炒好的菜肉等食材，咬上一口，软、香的味道溢满嘴，立刻激活你的味蕾，让你停不下来。接下来小编就像大家介绍一下怎么样才可以做出好吃的春饼吧。

蒸春饼的做法

食材

主料

小麦面粉200g

辅料

开水适量、自发绿豆芽适量、粉丝2小把、木耳3朵、哈尔滨红肠1根、芝麻盐儿适量、甜面酱适量、大葱丝适量、油适量

步骤

1.用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。

2.醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。

3.取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。

4.锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

5.随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。

6.蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。

7.一张一张的慢慢揭开。

8.看看这张饼，是不是很薄，还能看到饼后的手指呢。

9.给个特写，看看，真得很薄呀。

10.随手给薄饼做了美容，很好看哟。

11.饼中卷了自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。

12.卷好的薄饼，也是春饼。一点都没破，很软、很香、很筋道。

13.上一盘自发的绿豆芽炒木耳粉丝。

14.美丽的春饼全家照。

小贴士

1、用开水和面可以缩短成熟时间。

2、用蒸的方法做出来的饼很软，第二天吃也不会发硬。

3、用蒸的方法做春饼，减少劳动强度，节省时间，简单快捷。

4、特别适合牙口不好和老人、孩子食用。

5、擀面的时候，多放点扑面，不用放油，也能做到不粘，好揭。

特别提示：

1、擀饼时忌用补面。 擀饼时防饼粘面板，很多人都是撒些补面，(就是干面)其实做饼擀饼时最好是用油代替补面，尤其是做春饼，用油擀饼，烙出来的饼很软，其实油并不多，因为烙时是不加油的。

2、擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄，

3、炉子上置烙饼平锅中火加热，一点油都不用加，放入擀好的大饼，盖上锅盖烙个半分钟 - 一分钟左右，开盖看到饼鼓起来了，翻面盖盖烙另一面，时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三分钟就烙好一张饼 . 分层就是两张或三张了。

(第一张饼进锅后，就开始擀第二张饼，擀到一半的时间时就去翻正烙的那张饼，这时饼差不多就串气起鼓了。再接着擀完第二张饼时。第一张就可以出锅了，依次类推直到烙完所有的饼。) 5. 烙好的饼放到有盖的器皿里保温，吃时会很软。

蒸春饼的做法相信大家通过阅读上文对做春饼的方法都有了深刻的了解了。通过上述做法做出的春饼非常的软 , 而且又薄又透明 , 每一张都很软。 很适合老人 , 孩子吃。希望大家能够不断地练习，然后做出好吃美味的春饼，而且这些春饼还能得到家人的喜爱。