生耗怎么做好吃呢，我来教你

生耗其实大家也不陌生了，大家到外面吃宵夜的时候，一般都会点炭烧生蚝，特别是在近海的地方，生蚝都是随处可见的。那么现在问题来了，生蚝如果不会处理，是会有一大股腥味的，那怎么才能做出好吃的生蚝呢？下面小编就给大家推荐几个做法吧。

生耗怎么做好吃呢

一、焗烤生蚝

材料：生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许

做法

1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

3、将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

二、蒜茸生蚝

材料：生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

做法

1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5、最后撒入葱花点缀。

三、姜葱生蚝

材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

做法

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝，小心翻炒

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段即可熄火

四、炭烧生蚝

材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙10g，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙5g，柠檬汁2汤匙30ml

做法

1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

生耗怎么做好吃呢，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？大家在外面吃得最多的应该就是炭烧生蚝了吧，但写完这篇文章，小编才发现原来生蚝还是有很多别的做法的，大家还等什么，挂快掌握其他的别的做法在家里动起手来做做吧。