生煎包怎么包，我来教你

不知道对于来不及自己做早餐的上班族的你，早餐会买点什么食物来吃呢？是喝一碗热乎乎的粥，还是煮一碗热腾腾的面条，还是直接买几个包子就对付过去了呢？今天咱们这边来介绍一种特别适合早餐食用的美食：生煎包；生煎包有哪些营养价值呢？我们怎么制作生煎包？

生煎包有哪些营养价值?生煎包怎么包更美味?：

一、生煎包的营养价值

隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

二、生煎包的做法

做法一：

食材用料：肉末适量、葱适量、蚝油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、水适量、生粉一勺、面粉250克、盐少许白糖适量、酵母2克、水适量、黑芝麻(装饰)适量;

做法步骤：

1、小葱洗干净切葱花备用。

2、肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲。水分多次加，避免一下子加太多。

3、继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀，(葱花留点最后煎包用)肉馅就和好了。

4、酵母用温水化开，静置5分钟。

5、白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮。

6、揉成光滑的面团，越光滑成品越好看。

7、撒少许面粉搓成长条。

8、揪出或切成均匀的面剂子。

9、取一个面剂子用手掌按开，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，一次把所有皮都擀好。

10、取一张包子皮放在右手，在中间放上肉馅。

11、右手食指和拇指提着面的边缘折褶子。

12、左手托右手提着转。

13、最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。

14、包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。

15、锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。

16、水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了。(我在表面放了几粒黑芝麻)

17、水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄。

18、翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。

做法二：

1、馅：将500克猪夹心肉剁成肉末，加精盐10克、酱油40克、白糖20克、绍酒15克、葱姜汁10克及适量清水搅拌上劲，再加肉皮冻200克，拌和成馅。

2、制皮：嫩酵面800克反复揉透，搓条摘坯60个，擀成边缘略薄的面皮。

3、合成：加肉馅包捏成约有8～10条褶纹的小馒头。

4、煎制：将平锅置火上，加油烧热，把馒头排列在锅内，略煎，盖好，再喷水 生煎馒头约5分钟，至锅内水分蒸干，并闻有“吱吱”响声时，将锅略移火口，并加以转动，每半分钟转动一次(约90度)，连续4次，适为一周，锅内透出香气即熟。成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳，忌油腻的吃货可以搭配草本曲去油。

方法三：

原料：中筋面粉300克、干酵母4克、白糖15克、水150ml、橄榄油15ml、盐少许;

肉馅：猪腿肉200克、蛋清1只、黄酒、生抽、鱼露、白糖、盐、胡椒粉、芝麻香油、葱姜水200ml

做法步骤：

1、面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌成团，再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团。

2、室温基础发酵1小时。发酵期间做肉馅。

4、猪肉剁成肉糜，加黄酒、生抽、鱼露、糖、胡椒粉和蛋清朝一个方向搅拌，加盐调味，然后分次少量加入葱姜水，待肉完全吸收后再加，重复加入，直到肉糜起粘性，加香油调匀，冷藏待用。

发酵好的面团排气，松弛15分钟，分割成20克左右的小剂子。

6、剂子压扁，包入馅，收口朝下。

锅预热，倒入少量的油，码入馒头，煎二三分钟后加80ml的水，撒香葱末黑芝麻，盖上盖，等水分全部收干再淋一点油即可出锅。

通过上面的介绍，大家对于生煎包也有了更深的认识，其实生煎包很适合当成早餐吃哟！对于没有时间自己做早餐的小伙伴来说，生煎包当早餐也是一种不错的选择，但是还是需要注意不要天天都只吃生煎包，这样也不好。生煎包怎么包？生煎包怎么食用？我们上面介绍了三种生煎包的做法，有兴趣的小伙伴可以自己动手尝试做一下，自己的劳动成果会更加美味哟！