四川好吃的有哪些？

四川以辣闻名全国，的确是如此啊。上大学的时候，有个室友是四川的，每次吃饭总会放很多很多的辣椒，还觉得不够辣，不过是真的美味，其实四川你不知道的美食有很多种，虽然其他地方也有，但毕竟不是正宗的，那就一起了解一下四川的好吃的吧。

我们中国的省份是非常的多的，很多人对于一些好吃的美食都是非常的喜欢的，四川人是特别的喜欢吃辣的食物，四川有名的小吃也是特别的多的，以下这几种小吃，你们吃过的有哪一些呢?哪一种是你们觉得最好吃的呢?

四川好吃的有哪些

1、麻婆豆腐

是四川省传统名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑，深受四川居民的喜爱。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

2、冒菜

是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

3、担担面

是四川成都著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

4、毛血旺

是四川特色美食之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

5、水煮鱼

也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，是四川的一道传统美食，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。口味油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

一提到辣妹子，人们总会想到四川，四川好吃的美食真不少，如果你去过四川的城市，你一定会认同的，而且四川美食最大的特点就是辣，那个辣椒油除了辣还特别香，闻着就好吃，四川冒菜也是非常不错的美食，还有水煮鱼，非常香辣，还有利于血液循环。