四川的特产有哪些美食？这些值得一尝

四川饮食文化源远流长，知名食物数不胜数，以其著名的麻辣、香辣风靡全国，并且广受老百姓的喜爱，游客去四川旅游时，一定要尝一尝当地的特产，品味不同的美食。那么四川特产有哪些美食呢？下面小编就来为您介绍一下它们的历史文化知识吧。

四川的特产有哪些美食

1.宜宾五粮液

五粮液原名“杂粮酒”，用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成。1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖。1929年，清代举人杨惠泉嫌其名不雅，便改名为“五粮液”。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物，距今有五百多年的历史。五粮粹是浓香型白酒巴，其特点是：香气扑鼻，入口柔和甘美，入喉净爽，饭后余香不尽。

2.阆中张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。

3.泸州老窑

早在1792年，四川泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。解放后连续三届被评为全国名酒。被誉为我国浓香型酒的代表产品。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。

4.青川黑木耳

青川木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等地区，现为国家地理原产地保护产品。

四川的特产有哪些美食？答案远不止小编介绍的这些，还有其他方面的等你挖掘探索，人们购买时可根据需要进行选择，对于游客来说，出行前了解四川美食和特产，了解它们的历史文化，可以让旅行更加有意义，能够充实我们自己的食欲和内心。