小龙虾的吃法有哪些，具体步骤是是什么

如今，掀起了一场吃小龙虾的热潮，各地的龙虾卖得风生水起，商家更是笑得合不拢嘴。往往几个朋友凑在一起，非要点一盘小龙虾，戴上一次性手套，津津有味地吃起来。其实，龙虾的吃法除了麻辣小龙虾，还有其他呢。今天给大家介绍三种，让你体验自己动手做小龙虾的快乐。

小龙虾的吃法有哪些

一、鱼香小龙虾

原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。

制作：

1.小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。

2.炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

3.炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

二、香辣小龙虾

原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

制法：

1.小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。

2.锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

3.锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘

三、十三香小龙虾

用料:小龙虾3斤,十三香个人口味添加,姜5片,盐个人口味添加,啤酒2瓶,蒜5瓣,生抽个人口味添加,青辣椒2个,黄瓜1根,香菜1把,小米辣6个,八角1个

1.龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线(自己家里面吃干净点，也可以不用去)然后将水沥干。

2.生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段。

3.起火锅内下油，放适量盐烧热。

4.下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒。

5.加入十三香，(十三香的量看个人口味)八角继续翻炒。

6.加入啤酒(三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒)盖上锅盖闷煮大概几分钟左右。

7.开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒。

8.最后加入香菜，大功告成～。

龙虾的吃法很多，同时，龙虾并不是全身可以吃的，在吃龙虾的时候，讲究的是：把头丢掉，把龙虾背上的筋剔除。因为龙虾头部含有大量的重金属和细菌，一不小心就会进入人体内。而且龙虾必须煮熟煮透，这样吃起来才安全和卫生。最后，龙虾不宜多吃，吃多了胃胀不消化。