粥需要煮多久？具体的步骤是什么？

中国人都喜欢吃白米饭，还有就是每天早餐都喜欢喝上一碗稀饭。稀饭也叫做“粥”，是用白米加入水在锅里慢慢煮，将米煮开，煮烂，然后煮粘稠。对于老人孩子来说更加喜欢吃。那么煮出一锅好粥需要煮多久呢？具体应该怎么做呢？今天小编就来教大家吧。

粥需要煮多久？具体的步骤是什么？

其实煮粥是要有一定的技巧的，一般煮粥的时间大约需要控制在50分钟左右，要有很好的步骤，煮出来的粥才会吃起来软糯可口有粘稠度。当然煮粥不仅要控制好时间，在步骤上也是要把把握好的，这样才会煮出让人满意的粥来。

1、浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4、搅拌

原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油

煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

学会以上几个步骤，一锅好吃又香的粥就煮好了，吃上一口非常美味，适合老人孩子还有一些病患或者是调节口味都可以吃。

粥需要煮多久这个问题是不是已经在小编的回答中找到答案了呢？其实粥是非常好的一种食物，尤其对于养胃来说是十分有效的。很多时候喝上一碗粥是非常舒畅的。所以小伙伴平时可以准备一个砂锅，每天煮一些粥来喝，不仅养胃还有营养。