生瓜的购买小技巧有哪些呢？他有什么营养价值呢？

在我们的国家，有句这样的话叫做民以食为天，在这里什么样的食材都可以做成美味，仅仅是瓜的种类就有很多种，像苦瓜、角瓜、黄瓜、南瓜、每一种瓜类都有很多不同的呈现，那么今天小编来告诉大家关于生瓜的一些知识，购买时需要注意什么，它的营养价值以及禁忌是什么呢，大家一起来看看学习下吧。

一、生瓜的购买小技巧

1.我们在选择购买生瓜的时候，首先要看生瓜的外表，选择新鲜的表面光滑不烂的即可。

2.挑选的时候，我们可以用手捏一下生瓜，如果感觉里面有发空发软的手感，这个瓜就是比较老的时间长的生瓜， 要是用指甲捏出绿色汁水的话就是嫩的生瓜。

3.我们还可以看颜色，生瓜的颜色要属于新鲜的绿色，比较亮丽的就是比较新鲜的，颜色发暗的就是时间久一些的了。

二、生瓜的营养价值及禁忌

生瓜的瓜肉比较甜，夏天食用比较凉爽，不但可以消除闷热的感觉，还能去暑止渴，这种食材适合凉拌来吃。生瓜富含丰富的矿物质，维生素C，维生素B及维生素A，不过这种食物性微寒，胃寒的朋友们就要尽量少吃了，在吃的方式上，可以用来腌制，也可以下油锅进行翻炒，不要生吃。

通过今天的这篇文章，大家知道怎么挑选生瓜以及它的营养价值了吗，一定要记住生瓜不能够生吃，一种食材会有无限的可能性，可能它适合红烧，清蒸或者油炸，不同的做法有不同的惊喜，多尝试着去做就会越来越熟能生巧，这样一个简简单单的生瓜就能做成很好的下饭菜，你学会了吗，学会的话就赶紧自己动手试试吧，你也能做出美味佳肴的。