鲜海参怎么处理，你知道吗？

海参，是一种海洋棘皮动物，在世界各地都有分布。其中，许多海参都是可以食用的。海参不仅是有营养含量很高的珍贵食品，也可以算是一种名贵的滋补药材，具有多种功效。随着生活水平的提高，海参逐渐被人们所熟知，并进入了人们的日常餐桌。那么，你知道鲜海参应该怎么处理吗？

鲜海参怎么处理，又有哪些美味的做法，一起随小编来了解吧。

鲜海参处理方法

第一种方法

1、一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。

2、将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。

3、将海参放入水中12小时。

4、用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。

第二种方法

1、加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。

2、保存方法：海参加工时，每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的时候，只要把海参放在水里，随意吃就是日常最好的一种。

海参常见做法　　

一、海参大米粥

食材：海参一只、私家米150g，姜丝、葱、盐各适量

1、干海参按照说明用纯净水泡，每八个小时换一次水，泡两天

2、海参泡发后，清理干净，再焯水10分钟左右

3、海参淘洗两遍，不要用手搓以免营养流失

4、电饭锅倒入足量清水，放入淘洗好的米

5、按下煮饭键

6、开锅后煮制大米变软

7、海参切小段，姜切丝

8、放入海参和姜丝同煮10分钟左右

9、放入葱末搅匀

10、再放入盐调味即可

二、海参蛋羹的做法

食材：鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。

1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。

2、蛋液上锅蒸10分钟。

3、将海参放入碗中再蒸3分钟。

4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。

鲜海参怎么处理，现在大家是不是有所了解呢？海参味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味，但是，儿童和通风病人还是不宜多吃海参；脾虚患者多吃海参，可能会加重肠胃负担，引起不适；此外海参蛋白质含量丰富，因此，蛋白质过敏的患者也不能过多食用。