荸荠的吃法有哪些呢，和我一起看看哟！

荸荠的吃法有哪些呢，大家猜猜我今天给大家带来的是什么呢！作为一个吃货，我们每次带来的都是各种食物，那我这个大吃货今天又要介绍什么美食呢？我今天带来的是荸荠，这个水果还是很常见的呢！小可爱们你们吃过这个了吗？荸荠的吃法有哪些呢，和我一起看看哟！

荸荠的吃法有哪些呢 和我一起看看哟

一、荸荠简介

1、基本简介

荸荠(学名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.)，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。本产于中国，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美;也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

二、主要价值

1、食用

荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

2、药用

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

三、食用禁忌

1、宜食

儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

2、忌食

由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

四、荸荠饺的做法

1、 材料

荸荠又称“马蹄”、“马薯”等，肉质松脆鲜甜，有“冬春佳果”之称。荸荠久煮不烂，做成“荸荠饺”，软嫩的肉馅搭配爽脆甘甜的荸荠粒，软脆兼具，甘美可口。材料鲜肉馅占1/2，荸荠、葱占1/2鲜肉馅200克、荠200克、葱花15克调味料盐、味精、油

2、做法

(1)荸荠的皮削掉。

(2)用菜刀将荸荠肉拍碎。

(3)切末加调味料与肉馅及葱花拌匀。

通过我们这么长篇幅的介绍，大家是不是增长了一定的知识了呢，原先大家肯定对荸荠的了解没有那么多吧！荸荠在我们日常中都是生着吃，我们文章中介绍了荸荠的吃法，这个是大家以前可能不知道的哟，所以大家可以回去尝试做一下哟！荸荠还是非常有营养的呢，所以大家要多吃哟！