糯米有哪些功效和做法，一起来看看

糯米是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。糯米的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，糯米还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、糯米功效

1、主治消渴溲多，自汗，便泄等症，暖胃、御寒。

2、糯米性温，能补气血，滋养胃，起到御寒的作用;也有益于胃虚寒所导致的反胃、食欲不佳、神经衰弱等症状，对腹胀、腹泻有一定的缓解作用。

3、防治盗汗。糯米有收涩的作用，可以有效防治尿频、盗汗等症状，对产后、病后、痔疮、多汗都有调养作用;还可缓解妊娠后腰腹坠胀、气短乏力的症状。

二、糯米成分及禁忌

现代药理研究糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等。糯米脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。

由于糯米本身黏滞，不易消化，多吃容易导致腹胀、消化不良，尤其是老人、小孩应特别注意。糯米加热，煮成稀粥后才易被人体消化吸收，营养滋补。

三、糯米怎么吃

1、补气养血——糯米鲶鱼

鲶鱼1条，用盐、姜汁腌约10分钟;将糯米150克蒸成饭放入鱼腹内，剩下的糯米饭铺在蒸盘中，放上鲶鱼，撒盐、红糖，上笼蒸熟即可。

2、补脾健脑——糯米排骨

肋排洗净斩段块，放入调配好的腌料(盐、糖、酱油、料酒、姜、醋、鸡精、香油各少许)腌溃两小时左右;将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用;取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部，腌溃好的排骨放进糯米中，使排骨表面裹一层糯米，均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米;上锅蒸1.5小时，取出撒葱花即可。

3、清肝明目——糯米枸杞粥

糯米30克、枸杞子15克，煮粥食用。

4、养胃——莲子百合糯米粥

莲子、百合少许，洗净后在水中泡约20分钟;糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合;将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。

5、和血生津、消除烦燥——糯米藕片

将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌入糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入锅中加清水500克，放入白糖、饴糖，用大火烧开，然后用小火慢煮，至藕熟起糖皮，取出切片装盘、淋糖浆即可。

作为日常生活中一种比较常见的食材，糯米的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。糯米有哪些功效和做法，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。糯米还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。