包瓜怎么吃，多种花样任人挑选

包瓜是一种特产，对于有些人来说，别说吃过，就算听都没听说过。包瓜怎么吃才好呢？一般来说都用来酱制。包瓜口感独特，香甜可口，对于还不知道包瓜的人来说没吃过可真是种遗憾。在这我们不仅仅会介绍什么是包瓜，还会介绍包瓜的几种吃法。

一、什么是包瓜

包瓜特指 临涣包瓜：瓜类，独产于安徽省淮北市濉溪县临涣镇，属于临涣特产 酱菜类的一种，系传统名菜，有百余年历史。腌制前因味道苦涩不可食用， 每年一般收获与5-7月份。

包瓜是著名古镇临涣镇的特产，因酱后产品口感甚好，鲜甜可口，是当地的美食，也是当地的酱制特产，产品甚至销往东南亚国家。久负盛名的临涣酱培包瓜，系传统名菜，有百余年历史。 临涣包瓜在清光绪初年、由 南京人潘孝武父子来临涣集开设“园昌斋”酱园店制成的一种 酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日：“瓜风送香气，蜂蝶乱飞云，食之包瓜后，忘却故乡人。”

临涣包瓜系选用优良的包瓜(原名女儿瓜)精制而成。包瓜春季播种，6月底7月初采搞活，筛选1至1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜，随采摘随加工，不过夜，以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤，人缸初腌，日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱)，培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用。然后将加工好的酱 杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、 石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配，装人酱培成熟的瓜壳内，盖上瓜盖其成品色泽光亮，脆嫩清香，人口清爽，咸甜适度，酱味浓郁，南北皆宜。

二、包瓜怎么吃

包瓜的口感很脆，单独食用已非常好吃，若是再配上肉丁和甜椒，既中和了酱菜过重的咸味，又把各种食材的味道融合在一起，使口感丰富了起来，用它来佐粥下饭，再适合不过了

步骤：腿肉切丁，加入少许盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿; 洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁;包瓜剖开后去籽切丁。锅内热少许油，加入肉丁滑炒至变色后盛出,锅内热少许油，加入洋葱炒香加入包瓜加入甜椒丁，翻炒一会儿,加入肉丁炒匀.加入适量糖，炒匀即可。另外包瓜有很重的咸味，口味淡的，不用再加入盐调味了;糖不建议省略，加一点不仅可以中和咸味，也可以使口感更柔和些，不再是单纯的咸味。可以搭配的蔬菜有很多，随你喜好。若是喜欢，可以在出锅后调入少许芝麻油增香。

介绍的这些吃法都是比较家常的了，在家轻轻松松就能做起来。包瓜的营养丰富，又清脆可口，保证大家吃一次就能爱上它。另外还没听过的或者说听过但没有吃过的朋友们，还在等什么，赶紧弄几个包瓜在家做做起来吧，包瓜怎么吃？这么迟你学到了吗？