忻州美食有哪些，你知道吗

忻州美食，你是不是吃过呢，知道忻州这个地方吗，这个地方都有哪些很好吃的东西呢，有什么特色菜呢。忻州的美食特色小吃那可谓是丰富多彩的呢，而且味道特别好，超级超级好吃的呢。是否尝试过忻州的美食酸粥呢，那个味道那可谓是非常的好吃呢。

忻州美食有哪些

一、代县熬鱼

是忻州市代县的传统名吃，代县熬鱼主料是草鱼，辅料是香菜、葱丝等。

具体做法是：将新鲜的草鱼经过腌制后，过油炸出，再用慢火熬制2-3小时，放入辅料即可

其特点是：鱼骨酥软、鱼肉鲜美软滑，口味极佳。

二、葱烧苔蘑

葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，是选用了山西特有的五台山台蘑，与葱白和台蘑高汤勾芡，烧至入味。

其特点：葱香味浓，苔蘑鲜香适口。葱烧苔蘑只是最基本的吃法，还有台蘑炒莜麦、台蘑烧土鸡等。

三、高粱面鱼鱼

也叫红面鱼鱼是当地传统名吃。是将普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，搓成面鱼鱼然后上锅蒸熟后，在配以羊肉或西红柿汤调和，

其特点：清爽利口、别具风味。

四、河曲开河鱼

是山西省忻州市河曲县的特产，开河鱼吃法：酱炖、清炖，小鱼则煎炸。一般除了盐之外不需要加什么佐料。

最佳配鱼菜：贴饼子、山野菜、开河鱼、小鸡炖蘑菇和开河鱼汤泡莜面等。

五、忻州蒸肉

是山西忻州的传统名小吃，相传始于隋朝，距今已有一千多年的历史。是用猪肉和土豆制成的， 吃的时候时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，或是配上其它凉菜

其特点：肉质软烂，口味咸鲜。

六、代县麻片

是当地的传统名吃，早在清代就已驰名省内外。是用上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成团状，然后擀成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上锅烘烙。

其特点：色泽微黄，酥脆香甜。

七、荞麦碗托

是忻州当地的传统名吃，是将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。不管哪种吃多，都是美味啊。

八、砍三刀

又名油布袋是当地的传统小吃，距今已有300多年的历史。主要原材料是玉米粉。其特点：色泽金黄，绵甜利口，是当地人春节期间的主要食品之一。

忻州美食味道那是一个不得了的呢，特别特别的好吃，而且忻州里面的特色菜色也是相当的丰富多彩，各式各样的菜式都是有的呢，只要是个吃货，忻州的美食是足够一个吃货慢慢的去品尝的呢，前面给大家介绍了几种美食，其实忻州的美食还远远不止这些。