生活小妙招，教您了解水芹菜的禁忌

水芹菜是日常生活中常见的蔬菜，水芹菜属于清淡食品。频繁食用水芹菜有益健康。水芹菜属凉性食物。因此，我们在吃水芹菜时应注意一些禁忌。一般来说，身体虚弱、寒冷的人不能吃水芹菜。下面小编带您了解一下吃水芹菜的禁忌，并且教您一些生活小妙招，学习一些水芹菜的做法。

一、水芹菜的禁忌

1.水芹凉滑

水芹菜富含膳食纤维，不适合消化。因此，一次大剂量可能导致腹胀和腹泻。但长期小剂量可补充铁和血，预防一些疾病、动脉血管硬化等。

2.特殊人群慎用

芹菜凉滑，脾胃虚寒，肠滑不稳。痛风时，人们不应吃凉的食物，如水芹。高血糖、缺铁性贫血患者、月经期妇女、成年男性、脾胃虚寒、体寒者慎食;芹菜凉质滑，故脾胃虚寒、肠胃虚弱者应慎食。

二、水芹菜的做法

1.腊肉炒水芹菜

做法: 取适量的腊肉，用温水洗净。把腊肉在锅里煮半小时。煮熟的腊肉切成薄片待用。芹菜洗净切成段。把芹菜洗净切块。用油煮沸，加入胡椒丝、干胡椒和大蒜。把培根放进锅里，用文火煮油。将水芹放入锅中，翻炒水芹和腊肉至绿色，加入盐、酱汁调味。一道美味的菜就做好了。

2.水芹菜炒豆腐干

做法: 芹菜洗净，用开水煮沸，凉水，挤干水。芹菜、豆腐干、洋葱、姜丝切块。平底锅，热油，小葱和生姜。香味变黄后，取出葱丝和姜丝。用小火煮豆腐至两面金黄色。用大火将芹菜炒1分钟。加入盐和味精，即可食用。

所谓“水芹菜”也就是在南方的“小芹菜”。这种芹菜的茎大多是白色的，细而短的。这种水芹菜有自己的芹菜香味，可以用来去除其他食物的异味。因此，它在烹饪中经常起到调味的作用。水芹还具有清热利尿、化痰降气、祛瘀止血、解毒消肿等多种治疗作用。上述小编为您分享的水芹菜的禁忌以及做法，希望对您有用。