肉炒海鲜菇你知道怎么做吗

菌类，日常生活中大家应该经常会有吃到吧，除了特别普通常见的香菇之外，海鲜菇应该也是很常见的。市场上就跟香菇摆放在一起的，长条状，白白的那种，大家应该都吃过了，味道也是非常鲜甜的。常见的做法是跟猪肉一起搭配炒，我们来学习下这道的做法，以及通过这道菜来具体了解下海鲜菇这个食材有什么功效。

一、海鲜菇的基本介绍

海鲜菇，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，具有很高的营养价值和药用价值。

其子实体群生至丛生，菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

二、肉炒海鲜菇的做法

食材：瘦肉、海鲜菇、料酒 、油、盐、酱油、耗油

方法/步骤：

1、将海鲜菇洗净切好，瘦肉切好放料酒及酱油腌制。

2、第二步骤：油、盐、海鲜菇下锅炒软，出水。

3、熟后捞起，将煮出的水倒掉。

4、海鲜菇和瘦肉一起下锅，加入蚝油。

5、瘦肉炒熟，就可以装盘即可。

三、海鲜菇的功效与作用

1、润肠通便、帮助消化

蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、有利于宝宝生长发育

蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

3、增加人体免疫力

有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老、美容护肤

蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

四、海鲜菇的营养价值

海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

肉炒海鲜菇的做法真的是简单得一学就会了，做好之后味道也不会让及失望的，正在发愁做什么菜的小可爱们，这道菜的详细做法送给你们！海鲜菇除了用来炒，还可以煲汤、炖鸡可作为补品呢，因为它的营养价值不容忽视，所以它也是一种滋补食材！