豪猪怎么做好吃，你知道吗

豪猪去毛后的酮体酷似穿山甲，常让人客误认闹出而笑话来。豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品，营养价值特别丰富，相对于鸡鸭牛肉更富含矿物质元素。豪猪现在都有人工养殖了，所以走上了人们的餐桌了。豪猪的做法很多，下面来介绍一下几种菜品的做法及烹饪技巧！

豪猪怎么做好吃

一、菜名：豪猪骨头萝卜药膳汤

菜系：湘菜;工艺：炖;口味：原味;

特点：汤色清淡清香、味道极其鲜美，具有美容养颜功效。

主料：豪猪骨头100克。辅料：白萝卜300克。调料：黄酒5克、白砂糖5克、色拉油5克、猪油5克、味精、食盐适量。

制作方法：

1、将豪猪骨头清洗后剁成3-4㎝小块状，加黄酒、食盐、酱油腌制5分钟;

2、将白萝卜切成8㎜厚的片状或20㎜的立方体;

3、用黄酒、白砂糖、色拉油、猪油加适量清水煮豪猪骨头5-10分钟后加入萝卜炖熟;

4、加入适量食盐、味精后食用。

二、菜名：小炒豪猪肉皮丁

菜系：湘菜;工艺：炒;口味：微辣;

特点：清脆清香、味道鲜美，健肤养颜。

主料：豪猪皮200克。辅料：青辣椒50克，浏阳豆豉。调料：黄酒10克(柠檬汁10克)、色拉油10克、猪油5克、生姜米(或蒜蓉)、味精、食盐适量。

制作方法：

1、首先将豪猪皮采用重点除垢祛味法进行处理，再用液化气喷灯或液化气灶烧烤至微黄色，洗净后切成肉丁，青辣椒切片或切丝;

2、把肉皮丁放在锅内加入黄酒和水焖5分钟后起锅沥干;

3、用色拉油、猪油、生姜米(或蒜蓉)、浏阳豆豉、食盐爆炒后加青椒片(或丝);

4、再加味精(可适当勾芡)，起锅装碟。

三、菜名：清蒸荷叶豪猪肉

菜系：湘菜;工艺：清蒸;口味：原味;

特点：清香可口，味道鲜美，滋阴壮阳。

主料：豪猪肉200克。辅料：青辣丝10克，干荷叶2片。调料：黄酒10克、姜汁5克、色拉油5克、猪油5克、蒜蓉5克、鸡精、食盐适量。

制作方法：

1、将豪猪肉切片，青辣椒切丝;

2、把豪猪肉放在盆子里加入黄酒、姜汁、色拉油、猪油、蒜蓉、鸡精、食盐拌匀;

3、把干荷叶垫在蒸笼底下，将拌佐料的豪猪肉放在荷叶上蒸熟，撒上青椒丝装盘食用。

注意事项：出笼就趁热食用，凉后味口差一些。

四、菜名：酸辣豪猪肚丝

菜系：湘菜;工艺：炒;口味：酸辣甘甜;

特点：甘甜清香、酸辣可口，对胃病有特殊治疗效果。

主料：豪猪肚100克。辅料：酸辣朝天椒10克、青椒20克。调料：黄酒5克、色拉油10克、猪油5克、味精、食盐适量。

制作方法：

1、将豪猪肚切丝，青辣椒切片或切丝;

2、用色拉油、猪油、黄酒爆炒豪猪肚丝;

3、放入青椒丝几秒钟后，加食盐和味精(可适当勾芡)，起锅装碟食用。

关于豪猪怎么做好吃，你清楚了吗?从文中我们可以看出各地人们对豪猪肉的喜爱才有了不同的做法，豪猪肉质细嫩,蒸、煮、煲、烤等都可以,味道极奇清香鲜美，属于上乘的山珍海味了，你可能不清楚，豪猪还有药用的作用，肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。